Tarte jambon-ricotta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Si vous n’avez rien prévu pour ce soir,
je vous propose cette Tarte jambon-ricotta, très rapide à préparer
et qui accompagnée d’une salade et suivie d’un dessert léger
constituera un repas complet et sans prise de tête.
Un reste de jambon, un pot de ricotta, et quelques broutilles
toujours présentes dans le réfrigérateur suffisent.
Vous êtes d’accord? Alors suivez moi en cuisine…
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Tarte jambon-ricotta
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 250 g de ricotta
– 130 g de jambon
– 60 g de crème épaisse
– 1 œuf
– 50 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
1 cercle ou un moule à tarte de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
Préparer tout simplement la pâte avec la pâte feuilletée escargot, ou prenez une pâte feuilletée au beurre du commerce.
Foncer le moule ou le cercle à tarte posé sur la plaque du four, en laissant dépasser la pâte de 1 cm sur tout le pourtour.
Couvrir et garder au frais avec les chutes de pâte, pendant la préparation de la garniture.
Couper le jambon en allumettes.
Mélanger dans un saladier, la ricotta avec la crème et l’œuf.
Incorporer le jambon et le fromage râpé, mélanger.
Râper une grosse pincée de noix de muscade, saler, poivrer et mélanger.
Verser la préparation dans le fond de tarte.
Couper des lanières dans les chutes de pâte et les croiser sur la garniture.
Rabattre la pâte sur tout le tour de la tarte.
Enfourner pour 45 minutes.
Attendre quelques minutes avant de décercler.
Poser la tarte sur le plat de service.
Proposer la Tarte jambon-ricotta chaude avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– La Tarte jambon-ricotta peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer quelques minutes au four au moment du repas.
Paroles de Gourmands : La pâte est toute croustillante, la garniture bien moelleuse… à refaire!!
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Ma cousine Lau
Maluva
« simple et délicieuse, j’ai juste rajouté 2 petites courgettes, un régal »
Citrine
« Mes invités ont beaucoup aimé cette tarte…comme Maluva, j’ai ajouté deux courgettes. »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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