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Velouté carotte-pomme-coco

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Velouté carotte-pomme-coco

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore des carottes dans le potage, oui mais cette fois ce sera
un mariage avec des pommes et du lait de coco.
Voici donc un Velouté carotte-pomme-coco,
pour se réchauffer et pour se régaler.

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Velouté carotte-pomme-coco
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1 gros oignon
– 800 g de carottes
– 2 grosses pommes
– 1 càc de curcuma
– 400 ml de lait de coco
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Éplucher et émincer l’oignon.
Le faire suer dans une cuillerée d’huile.
Éplucher les carottes et les pommes. Les couper en dés.

Les ajouter aux oignons et les laisser revenir en remuant.


Incorporer l’eau et les tablettes de bouillon, ainsi que le lait de coco et le curcuma.


Porter à ébullition.
Laisser cuire à couvert et à frémissement, jusqu’à ce que les carottes soient tendres (entre 30 et 45 minutes).
Mixer finement et vérifier l’assaisonnement.


Servir chaud.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Si le velouté vous semble trop épais, vous pouvez rajouter un peu de bouillon chaud.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé la douceur apportée par la pomme et le petit côté exotique du lait de coco. C’est un potage à la carotte, mais original et fort sympathique!

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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24 réponses
  1. Lolo "Les p'tites mains"
    Lolo "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, Belle maman le fait, elle utilise beaucoup les pommes, également avec certaines crudités, et j’avoue
    que c’est bon….Cette recette doit être douce et délicieuse…. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Tu m’ouvres des horizons Michèle en ayant ajouté de la pomme dans ce velouté ! Comme j’ai raison de dire qu’en cuisine il faut oser ce doit être super bon !! merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

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