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Velouté potiron-courgette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Fin des légumes d’été, début des légumes d’automne…
Il est grand temps de profiter de ce Velouté potiron-courgette.
J’avoue que je n’aurais jamais penser à associer la courgette et le potiron,
mais j’ai bien fait d’essayer car ce potage était très bon!
Je n’ai pas pelé les courgettes mais il faudra le faire si vous voulez une couleur plus orangée.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 4 Croquants-Gourmands

 – 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 500 g de potiron
– 500 g de courgettes
– 700 ml d’eau environ
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 100 g de crème fraîche épaisse
– Huile d’olive

– sel & poivre du moulin
.

 

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Peler le potiron et retirer les graines et les filaments. Le couper en gros dés.
Laver les courgettes et les couper en gros dés (les éplucher pour avoir une couleur de potage plus orangée).

Faire « suer » l’oignon dans un filet d’huile.
Ajouter les dés de potiron, de courgettes et l’ail.

Bien remuer et laisser revenir pendant quelques minutes.
Couvrir les légumes d’eau à hauteur et ajouter la tablette de bouillon.
Porter à ébullition puis laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

Mixer finement le potage et ajouter la crème.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.

Servir chaud, saupoudré éventuellement d’herbes aromatiques et
agrémenté de petits croutons grillés.
.
Velouté potiron-courgette P1200477 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands : Et pourquoi pas? C’est bon!!

Source et recette originale : D’après Jardiner malin

Dans la cuisine de


1 – Émilie P – 2 – Sara Dess – 3 – Sandrine G

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


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56 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Oui pour pouvoir les marier ensemble il faut se dépêcher ! Je ne commence mes veloutés en général que fin Novembre ! Il ne fait pas assez froid avant chez moi alors oui cette idée je ne l’aurais pas eue ! je suis ravie de l’inscrire sur cuisinons de saison ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
  2. Sandrine
    Sandrine dit :

    Moi aussi je vais essayer et j ai aucun doute que nous allons nous régaler. car ce potage me tente bien. Merci Michèle
    Bisous bisous. Bonne journée

    Répondre
  3. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Parfait en effet, oui, il y a une petite fenêtre de tir pour des associations comme cela et dont il faut profiter. J’aime beaucoup poireaux poivrons aussi 🙂 Gros bisous Michèle

    Répondre
  4. Cécile
    Cécile dit :

    Je garde sous le coude pour le cas où mon maraîcher aurait des courgettes mais il n’en avait plus samedi donc ce sera pour la saison prochaine. Cela doit être bien bon. Bon mardi. Bises

    Répondre

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