Cake aux épices et au chocolat
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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J’en ai profité pour en faire 2 et les glisser
dans des colis pour Mischa (il n’était pas encore parti au Japon) et Angelina.
Du chocolat et des épices pour ce Gewürzkuchen qui nous vient d’Alsace.
Dommage que vous ne puissiez pas sentir l’odeur qui se dégage pendant la cuisson.
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Cake aux épices et au chocolatPour 8 Croquants-Gourmands
Le gâteau :
– 125 g de beurre pommade
– 175 g de sucre
– 3 œufs
– 300 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 3 càc d’épices à pain d’épices
– 125 ml de lait
– 125 g de pistoles de chocolat (1)
1 moule à cake de 25 cm x 9 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C 
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Travailler le beurre avec le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter les œufs un par un et mélanger.
Incorporer le lait puis la farine, la levure et les épices.
Bien mélanger au fouet puis intégrer les pistoles de chocolat (1).
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 10 minutes à 200°C puis réduire la température à 180°C pendant 40 minutes environ (à vérifier).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Le glaçage :
– 150 g de sucre glace
– 1 càc d’eau
– 3 càs de jus de citron
Mélanger dans un bol le sucre glace avec l’eau et en ajoutant le jus de citron petit à petit pour obtenir un glaçage lisse et coulant mais pas trop liquide.
Verser sur le cake froid et laisser sécher à température ambiante.
Attendre (si possible) un jour ou deux avant de le goûter, pour que les épices diffusent leur arôme.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de chocolat coupé en petits morceaux.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un régal ont dit Mischa et Angelina lorsqu’ils ont reçu leur colis! Merci Leïla.
Source et recette originale : Leïla Je vais vous cuisiner
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Michelle –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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