Canoles limousines
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ces Canoles limousines tout de suite après avoir fait la Tarte aux noix meringuée.
Rappelez-vous, il me restait de la pâte sablée, et je ne voulais pas quitter le Limousin avant de l’avoir utilisée.
J’ai donc rapidement préparé une pâte brisée et il n’y avait plus qu’à…
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Canoles limousines
La pâte sablée :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
– 1 pincée de sel
Préparer la pâte sablée suivant la recette de base.
Étaler la pâte en rectangle sur 2 à 3 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
La Pâte brisée :
– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
Préparer la pâte brisée suivant la recette de base.
Étaler la pâte en rectangle d’à peu près la même taille que la pâte sablée sur 2 à 3 mm d’épaisseur.
Les canoles :
– Lait ou jaune d’œuf pour dorer
– Sucre glace
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 195°C 
Déposer la pâte sablée sur la pâte brisée et sceller les 2 pâtes en aplatissant au rouleau.
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Découper des languettes d’environ 1 cm de large, les dorer au lait (ou jaune d’œuf) et saupoudrer de sucre glace.
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Les torsader et les déposer sur la plaque.
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Enfourner pour environ 12 minutes jusqu’à ce que les canoles soient dorées.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.
Les canoles se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est bon a dit Mr CFG…
Source et recette originale : Chabatz d’Entrar
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces canoles limousines, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois de 2019, la région Limousin est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
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