Catégorie : Desserts

Petits moelleux aux myrtilles *

Petits moelleux aux myrtilles

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Des Petits moelleux aux myrtilles réalisés il y a plusieurs mois.
Alors que le blog n’existait encore que dans mes rêves,

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Guylaine
J’ai suivi à la lettre la recette , mais elle a obtenu 8 gâteaux et moi seulement 6
(mes moules étaient peut-être plus grands que les siens?).

.
Pour 8 Petits moelleux aux myrtilles

– 100 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 75 g de beurre
– 70 g de crème liquide
– 75 g de myrtilles surgelées
– 60 g de sucre
– 1 œuf

Empreintes en silicone
four préchauffé à 180°C

Tamiser la farine avec la levure.
Faire fondre le beurre sans trop le laisser chauffer au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter l’œuf, le beurre fondu et la crème liquide.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Répartir la pâte dans les moules en silicone.
Disposer les myrtilles sur le dessus en appuyant avec le dos d’une cuillère pour les enfoncer légèrement.
Faire cuire au four préchauffé pendant 20 min environ.
Laisser tiédir quelques minutes avant de les démouler sur une grille.
Les laisser refroidir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux Petits moelleux aux myrtilles. Ils ont disparu en un clin d’œil.

Source et recette originale : Cuisine Guylaine

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine –

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

11 décembre 2008
Cake Italien

Cake Italien

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quand je vous aurai dit que j’ai pris ce Cake Italien chez Éryn,
vous saurez tout de suite que c’est un délice.
J’ai suivi à la lettre sa recette ainsi que ses conseils.
Seul écart, j’étais persuadée d’avoir du Marasquin,
et j’ai eu beau fouiller mon placard, que nenni…
Je l’ai remplacé par de l’Amaretto, et bien, ce n’était pas si mal.
Je vous le note donc tel que je l’ai fait

.

Pour un cake italien

Le Cake :
– 220 g de farine
– 3 œufs
– 250 g de Ricotta
– 155 g de sucre (130 g + 25 g)
– 15 g d’ Amaretto
– 1 sachet de levure chimique
– 1/4 de càc de bicarbonate
– 75 g d’abricots séchés moelleux
– 75 g de figues séchées moelleuses
– 1 càs de jus de citron
Le sirop :
– 50 g d’eau
– 100 g de sucre
– 50 g d’ Amaretto

un moule à cake de 26 cm chemisé de papier cuisson
four préchauffé à 170°C

Le cake :
Battre les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant 25 g de sucre et le jus de citron.
Couper les abricots et les figues en petits dés.
Battre la ricotta et 130 g de sucre au fouet électrique.
Ajouter les jaunes d’œufs et l’ Amaretto en continuant de fouetter.
Incorporer progressivement la farine, la levure et le bicarbonate tamisés.
Incorporer 1/3 des blancs d’œufs en remuant énergiquement pour assouplir la pâte, puis incorporer le reste des blancs délicatement
en soulevant la masse avec la maryse.
Ajouter de la même façon, très délicatement les fruits.
Verser dans le moule à cake.
Enfourner pendant 30 min.
Sortir le moule du four et le couvrir de papier d’aluminium.
Baisser le four à 160° et remettre le gâteau à cuire pendant 40 min.
Sortir du four et préparer le sirop immédiatement.

Le sirop :
Dans une petite casserole verser l’eau et le sucre. Porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter l’ Amaretto. Bien mélanger.

Finition :
Démouler le cake chaud.
Le piquer sur toute sa surface à l’aide d’une brochette.
Imbiber progressivement le gâteau de sirop en badigeonnant au pinceau la surface et les contours.
Tout le sirop doit être utilisé : On laisse le sirop pénétrer et on recommence jusqu’à épuisement.

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Envelopper immédiatement le cake chaud et humide dans du film étirable.
Laisser refroidir à température ambiante.
Laisser reposer le cake italien, toujours à température ambiante jusqu’au lendemain (l’ idéal est d’attendre 24 h).

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un délice, très moelleux, très parfumé.

Source et recette originale : Éryn et sa folle cuisine

Dans la cuisine de

1-2-3-4 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

5 décembre 2008
Madeleines marbrées au chocolat

Madeleines marbrées au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’avais très peu de temps devant moi et en feuilletant mon nouveau livre j’ai trouvé cette recette
de Madeleines marbrées au chocolat qui m’a paru rapide.
Alors vite, le saladier, le fouet… et au travail.

J’ai suivi la recette à la lettre quand aux proportions mais elle indiquait 12 madeleines, j’en ai obtenu plus du double.
.

Madeleines marbrées au chocolat
Pour 24 madeleines + 2 plaques de mini-madeleines

– 60 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 100 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 2 càc d’eau de fleur d’oranger

Empreintes à madeleines et à mini-madeleines beurrées

Préchauffage du four à 200°C

Faire fondre le chocolat au bain-marie (au micro-onde pour moi).
Faire fondre le beurre (M.O).
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine avec la levure, puis le beurre fondu.
Ajouter le chocolat fondu à la moitié de la pâte. Mélanger soigneusement.
Parfumer le reste de la pâte avec la fleur d’oranger.
Beurrer les moules à madeleines s’ils ne sont pas en silicone.
Les remplir aux 2/3 en alternant les 2 pâtes pour obtenir un effet marbré.

Enfourner pendant 11 min pour les grosses madeleines et 7 min pour les mini.
J’adore voir la bosse se former à travers la vitre du four :

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Démouler et laisser refroidir sur grille.

.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire : SAEP pour le livre

Paroles de Gourmands : C’est bon, c’est léger, c’est parfumé. Tout a été englouti en un temps record.

Source et recette originale : Chocolat encore et toujours – SAEP

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do –

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25 novembre 2008
Entremets tête d’or

Entremets tête d’or

L’entremets tête d’or dormait dans mes classeurs depuis plus de 30 ans
et je ne l’avais jamais réalisé.
Alors Nicole tu vois, je suis ordonnée,
ta recette était bien classée dans la rubrique « orange ».

Pour 6 Croquants-Gourmands :

Sur ma paillasse :
Le gâteau :
– le zeste de 3 oranges
– 2 œufs
– 120 g de sucre
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure
– 50 g de beurre
le sirop :
– le jus de 3 oranges
– 120 g de sucre
– 1 petit verre de liqueur d’orange ou de rhum

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre, beurré et fariné.
Préchauffage du four à 180°C

le gâteau :
Prélever le zeste des 3 oranges.
Battre les œufs avec le sucre et le beurre ramolli, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajouter la farine et la levure tamisées puis les zestes hachés.
Bien travailler jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Verser dans le moule.
Faire cuire 20 min.
Laisser tiédir avant de démouler.

le sirop :
Faire fondre le sucre dans le jus d’orange.
Laisser frémir jusqu’à ce que le sirop épaississe un peu.
Ajouter l’alcool choisi.

J’ai coupé une orange en tranches très fines et je les ai mises dans le sirop jusqu’à ce qu’elles soient confites.

Arroser le gâteau froid avec le sirop bouillant.
Décorer avec les tranches d’oranges confites et couvrir d’un caramel blond (pas fait).
Laisser refroidir et servir à température ambiante.

Commentaires de la tablée : Très bon.

Source : Recette donnée par mon amie Nicole.

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Bonne journée à tous.

17 novembre 2008
Coulants aux deux chocolats.

Coulants aux deux chocolats

De délicieux coulants aux deux chocolats,
qui accompagnés de leur sauce au chocolat blanc
et d’une boule de glace, nous ont régalés!
La recette était indiquée pour 6 personnes
moi je n’ai obtenu que 4 coulants et les parts étaient raisonnables…

Pour 4 Coulants aux deux chocolats :

Sur ma paillasse :
Les coulants :
– 100 g de beurre
– 50 g de farine
– 90 g de chocolat amer
– 3 œufs
– 75 g de sucre en poudre
– 8 carrés de chocolat blanc
– sucre glace
Sauce au Chocolat Blanc :
– 50 g de lait
– 50 g de crème fraîche liquide
– 1 jaune d’œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 g de chocolat blanc

4 moules à gros muffins
Préchauffer le four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Les coulants :
Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre (au micro-ondes pour moi)
Incorporer les œufs tempérés, puis le sucre.
Ajouter la farine. Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Beurrer 4 petits moules et les remplir de pâte à hauteur.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur (j’ai laissé beaucoup plus longtemps).
Insérer 2 carrés de chocolat blanc au centre de chaque moule et enfourner aussitôt en baissant la température du four à 160°C.
Laisser cuire 10 à 15 min suivant que vous le vouliez plus ou moins coulant (le dessus doit être légèrement ferme).
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
Accompagner les Coulants aux deux chocolats d’un cordon de sauce au chocolat blanc et d’une boule de glace au chocolat blanc ou à la vanille.

La sauce au Chocolat Blanc :
Porter le lait et la crème à ébullition.
Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre.
Ajouter petit à petit le liquide bouillant en mélangeant bien.
Cuire l’ensemble à la nappe (85°).
Filtrer sur le chocolat concassé et battre pour homogénéiser la sauce.

J’ai mis quelques zestes d’orange dans le mélange lait-crème, et j’ai parfumé la crème d’une cuillerée de Grand-Marnier.

Regardez lorsque vous commencez à manger
Le chocolat blanc apparaît, miam….
Nous nous sommes régalés.

Source et recette originale : MMM Chocolat – Saep

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Bonne journée à tous.

12 novembre 2008
Millefeuille de pain d’épices glacé.

Millefeuille de pain d’épices glacé

Toujours dans la série « repas rapide », voici
un Millefeuille de pain d’épices glacé.
Un petit dessert minute préparé avec
quelques tranches de mon pain d’épices, et une délicieuse crème glacée.

Pour 2 personnes :

Sur ma paillasse :
– 6 tranches fines de pain d’épices
– crème glacée
La crème :
– 1 orange non traitée
– 80 g de sucre en poudre
– 170 g d’eau
– 100 g de crème liquide
– 1 càs de liqueur d’orange

Au travail :
Si vous voulez préparer votre pain d’épices maison pour une saveur incomparable, vous pourrez le faire très facilement avec ma recette.
Pensez seulement à le faire deux ou trois jours avant de le couper.
Couper 6 tranches fines de pain d’épices.
La crème :
Laver soigneusement l’orange et la sécher.
Prélever 2 lanières de zeste sans entamer la peau blanche et couper le reste de peau en filaments.
Mettre l’eau et le sucre dans une petite casserole. Porter à ébullition.
Ajouter les zestes et les filaments de peaux d’orange.
Faire cuire 1 h à feu doux. Laisser refroidir.
Lorsqu’ils sont froids, mélanger les filaments avec la crème et la liqueur.
Garder au frais.
La présentation :
Couper la glace en 4 tranches de la taille du pain d’épices.
Sur l’assiette de service, intercaler 2 tranches de glace entre 3 tranches de pain d’épices.
Décorer le dessus du millefeuille d’une lanière d’orange enroulée.
Verser la crème autour du pain d’épices.
Servir immédiatement.

Paroles de Gourmands : Délicieux

Source et recette originale : Maxi

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Bonne journée à tous.

8 novembre 2008
Pain d’épices *

Pain d’épices

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

En fin d’après-midi, une subite envie de faire un pain d’épices.
J’ai tout ce qu’il faut, parfait…
Je sais… le vrai pain d’épices ne contient pas d’œuf!!!
Tant pis pour les puristes, il est trop bon!

Pensez à le préparer à l’avance.
Il gagne vraiment à attendre quelques jours avant d’être dégusté.

En variante, j’ai fait aussi un
pain d’épices saveur marron glacé
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pour un grand pain d’épices ou plusieurs petits

– 500 g de miel brun liquide
– 250 g de lait
– 100 g de beurre
– 300 g de farine T55
– 200 g de farine de seigle ou de sarrasin
– 2 œufs
– 100 g d’écorces d’oranges confites en petits dés
– 1 sachet de levure chimique
– 1 càc de bicarbonate de soude
– 1 càc de sel
– 2 càc d’épices pour pain d’épices (ou un mélange de cannelle, muscade, anis vert… ou 5 épices)

1 moule à pain de mie de 28 cm x 10 cm beurré ou tapissé de papier cuisson (clic)
ou 4 petits moules de 17 cm x 6 cm
ou 3 moules de 20 cm x 7 cm
Préchauffage du four à 150°C

Verser le miel, le lait et le beurre coupé en dés dans une casserole.
Faire chauffer en remuant pour obtenir un mélange homogène.

Laisser tiédir.
Dans le bol du mixer (ou une terrine), mélanger les 2 farines avec les épices, la levure, le bicarbonate et le sel.
Faire un puits et y mettre les œufs battus et le mélange au miel ainsi que les écorces d’oranges.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Verser la pâte dans le(s) moule(s).

Enfourner pendant 1 h 30.
Sortir le moule et laisser tiédir un peu avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

Laisser refroidir au moins 24 h avant de le consommer. Quel supplice!!!
Servir au petit-déjeuner légèrement tartiné de beurre, au goûter, ou quand vous voulez…

Bon alors, si vous prenez la précaution de bien aérer (comme ça sent bon, qu’est-ce que tu fais?),
puis de bien le cacher, vous pourrez le conserver (même entamé) bien enveloppé
ou dans une boîte en métal, pendant au moins 15 jours.

Je vous le disais, il a vraiment toutes les qualités.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai mis un couvercle pour faire cuire le pain d’épices, pour qu’il soit bien rectangulaire. Il faut alors veiller à ne pas trop remplir le moule pour que le gâteau puisse bien lever.

Commentaires de la tablée : Il est bon, il est moelleux, il se conserve bien, seul bémol je n’ai jamais le loisir de le conserver (n’est-ce pas Tèo?)… On peut en avoir encore?

Source : Encore une recette découpée il y a très longtemps dans un magazine de cuisine dont je n’ai pas noté le nom. La recette a été légèrement modifiée.

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Citrine
« J’ai divisé les proportions par deux cette fois »

Ma petite-fille Paulina

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

31 octobre 2008
Mousse de poires.

Mousse de poires

La Mousse de poires sur ganache de chocolat est un entremets très léger.
D’habitude c’est uniquement une mousse de poires.
Mais hier il y avait un inconditionnel du chocolat,
alors j’ai voulu faire un petit plus pour lui en rajoutant une ganache.
Finalement tout le monde a trouvé l’idée « intéressante ».
La seule petite part qui restait a été emportée par mes petits enfants.

Pour 12 personnes :

Sur ma paillasse :
Biscuit Mousseline :
– 420 g d’oeufs (6 ou 7 suivant leur grosseur)
– 360 g de sucre en poudre
– 90 g de farine
– 90 g de Maïzena
– 1 càc de levure chimique
Ganache chocolat-poires :
–360 g de poires fraîches en dés
– 65 g de miel
– 10 g de beurre
– 2 càs d’alcool de poires
– 200 g de chocolat noir
– 300 g de crème fraîche (200g + 100 g)
– 2 càs de pralin
Mousse de poires :
– 500 g de poires au sirop
– 250 g de crème fraîche
– 100 g de sucre en poudre
– le jus d’une orange (soit 6 càs)
– 6 feuilles de gélatine (6 x 2 g)

Un moule à gâteau de 22 X 29 cm
Un cadre à pâtisserie
Four préchauffé à 150°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Le Biscuit Mousseline :
Battre les blancs d’œufs en neige.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tamiser la farine, la Maïzena et la levure. Incorporer ce mélange aux jaunes d’œufs.
Ajouter le 1/3 des blancs en tournant pour obtenir une pâte liée.
Ajouter le reste des blancs délicatement cette fois, en soulevant la pâte.
Mettre la pâte dans le moule beurré et fariné.
Faire cuire 35 min au four.
Vérifier la cuisson, puis démouler.
Laisser refroidir sur une grille.
Couper le gâteau en 2.
En poser une moitié sur un carton à l’intérieur d’un cadre.

La ganache chocolat-poires :
Faire chauffer dans une petite poêle, le miel et le beurre. Ajouter les dés de poires et laisser caraméliser légèrement.
Verser l’alcool de poires et flamber.
Laisser refroidir.
Faire bouillir 200 g de crème. Hors du feu ajouter le chocolat cassé en morceaux.
Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Ajouter les dés de poires et le pralin.
Laisser refroidir.
Battre 100 g de crème en Chantilly et l’ajouter délicatement à la ganache.
Verser cette mousse sur le gâteau dans le cadre.
Laisser raffermir au frais.
Poser la deuxième abaisse de gâteau sur la ganache.

La mousse de poires :
Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer la moitié du jus d’orange et y dissoudre la gélatine bien essorée.
Mixer les poires avec le reste de jus d’orange, le sucre en poudre et la gélatine.
Monter la crème en Chantilly et l’incorporer délicatement à la purée de poires.
Verser la mousse dans le cadre sur le biscuit.
Bien égaliser la surface et mettre au frais au-moins 3 heures.

J’ai préparé le gâteau la veille et il est resté au frais toute la nuit.

Démouler le gâteau.
Décorer la Mousse de poires sur ganache de chocolat à l’envie.

J’ai fait fondre du chocolat noir pour le décor et j’ai posé une poire coupée sur le côté.

Voici la mousse de poires, recette du départ, faite uniquement d’une génoise et de la mousse de poires (photo de 2006) :

À propos de la recette :
– J’ai utilisé un cadre à pâtisserie pour plus de facilité, mais il n’est pas indispensable!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Le biscuit est très léger, la ganache délicieuse et la mousse légère et parfumée… Un régal cette Mousse de poires sur ganache de chocolat!

Source : Marmiton pour le biscuit

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25 octobre 2008
Rochers coco

Rochers coco

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Les rochers coco ont le double avantage d’être délicieux
et de permettre d’écouler les blancs d’œufs qui s’accumulent lorsqu’on « pâtisse » beaucoup.
Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique mais,
si je veux les préparer très à l’avance, j’aime mieux les congeler et les sortir au fur et à mesure.

Pas de difficulté si ce n’est qu’il ne faut pas téléphoner et les oublier dans le four.
Les miens sont un peu (beaucoup) bronzés, dommage…
.

Rochers coco
Pour environ 50 pièces
(tout dépend de la taille, moi je préfère les faire petits)

– 4 blancs d’œufs
– 300 g de sucre en poudre
– 300 g de noix de coco en poudre
– 1 càs de compote de pommes ou de confiture

Plaques du four tapissées de papier cuisson
Four préchauffé à 150°C

.
Mettre un saladier au bain-marie et fouetter les blancs d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit chaud (45°).
Souvent, je mets une casserole sur feu très doux et je supprime le bain-marie.
Hors du feu, incorporer la compote ou la confiture et la noix de coco.
Fouetter encore 3 minutes pour « corser » la pâte.
Dresser sur la plaque couverte d’un papier sulfurisé, des boules de pâte de la grosseur d’une noix (ou plus gros si vous préférez).
Donner une forme de pyramide à ces boules avec les doigts mouillés.

Enfourner pendant 20 minutes environ.

Laisser refroidir les rochers coco avant de les ranger dans une boîte.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Test réussi!!

Paroles de Gourmands : Ils sont plus secs que d’habitude (chut.. je n’ai pas parlé du téléphone), mais c’est bon!!

Source et recette originale : Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

Dans la cuisine de

1 – Véronique H – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do et Leïla –

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6 octobre 2008
Le cake d’amour de Peau d’âne

Le cake d’amour de Peau d’âne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ne craignez rien je n’ai pas glissé ma bague dans le cake (pas folle la guêpe),
mais seulement des pralines roses.
Mais est-ce que le Prince Charmant m’aura retrouvée…
Vous ne saurez rien, ça c’est mon jardin secret…
Merci à mon amie Nicole qui glane pour moi des recettes.
Merci à Nany, ma sœur, qui me fournit en pralines.

Pour 6 à 8 personnes

Sur ma paillasse :
– 250 g de farine
– 150 g de sucre
– 175 g de beurre
– 4 œufs entiers
– 1/2 sachet de levure chimique
– 50 g de lait entier
– 300 g de pralines roses
– confiture d’abricots
– 40 g d’amandes effilées

Un moule à cake de 26 cm beurré ou chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 160° C

Au travail :
Faire ramollir le beurre.
Incorporer le sucre et battre le mélange.
Tout en fouettant, ajouter les œufs, puis le lait, la farine et la levure.
Concasser les pralines. Les incorporer dans la pâte.
Enfourner dans le four chaud.
Au bout de 10 minutes, fendre le dessus du gâteau sur toute sa longueur avec une lame de couteau.
Poursuivre la cuisson pendant 65 minutes.
Démouler et laisser refroidir le cake d’amour.

Chauffer légèrement la confiture d’abricots pour la liquéfier.
Faire griller les amandes dans une poêle, à sec.
Badigeonner le gâteau de confiture et répartir les amandes tout autour.
En saison, servir le cake d’amour avec une coupelle de fraises.

À propos de la recette :
– Après avoir essayé plusieurs méthodes, dans un torchon, dans un sac plastique, le marteau, pas l’enclume, le rouleau à pâtisserie, je préfère utiliser un casse-noix, pour casser les pralines.
– Il y a déjà beaucoup de beurre dans le cake d’amour… J’ai préféré chemiser de papier sulfurisé un moule de 26 cm. Après aucun soucis pour le démoulage.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : On peut en avoir encore…

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

26 septembre 2008