Le cake d'amour de Peau d'âne - Croquant Fondant Gourmand

Le cake d’amour de Peau d’âne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ne craignez rien je n’ai pas glissé ma bague dans le cake (pas folle la guêpe),
mais seulement des pralines roses.
Mais est-ce que le Prince Charmant m’aura retrouvée…
Vous ne saurez rien, ça c’est mon jardin secret…
Merci à mon amie Nicole qui glane pour moi des recettes.
Merci à Nany, ma sœur, qui me fournit en pralines.

Pour 6 à 8 personnes

Sur ma paillasse :
– 250 g de farine
– 150 g de sucre
– 175 g de beurre
– 4 œufs entiers
– 1/2 sachet de levure chimique
– 50 g de lait entier
– 300 g de pralines roses
– confiture d’abricots
– 40 g d’amandes effilées

Un moule à cake de 26 cm beurré ou chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 160° C

Au travail :
Faire ramollir le beurre.
Incorporer le sucre et battre le mélange.
Tout en fouettant, ajouter les œufs, puis le lait, la farine et la levure.
Concasser les pralines. Les incorporer dans la pâte.
Enfourner dans le four chaud.
Au bout de 10 minutes, fendre le dessus du gâteau sur toute sa longueur avec une lame de couteau.
Poursuivre la cuisson pendant 65 minutes.
Démouler et laisser refroidir le cake d’amour.

Chauffer légèrement la confiture d’abricots pour la liquéfier.
Faire griller les amandes dans une poêle, à sec.
Badigeonner le gâteau de confiture et répartir les amandes tout autour.
En saison, servir le cake d’amour avec une coupelle de fraises.

À propos de la recette :
– Après avoir essayé plusieurs méthodes, dans un torchon, dans un sac plastique, le marteau, pas l’enclume, le rouleau à pâtisserie, je préfère utiliser un casse-noix, pour casser les pralines.
– Il y a déjà beaucoup de beurre dans le cake d’amour… J’ai préféré chemiser de papier sulfurisé un moule de 26 cm. Après aucun soucis pour le démoulage.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : On peut en avoir encore…

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.