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Côtes de porc au four

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Côtes de porc au four
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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J’étais curieuse de voir comment allaient se comporter à la cuisson
ces Côtelettes de porc au four, et bien c’est très sympa et on évite l’odeur de la friture.
Des côtes de porc (elles étaient tellement grosses que nous les avons partagées
et voilà 2 repas pour le prix d’un, chouette!),
du bacon, des champignons un peu de crème et de la mozzarella.
Tout peut être prêt à l’avance et se réchauffe doucement sans problème.
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Côtes de porc au four P1040474.psd R (Copy)Côtes de porc au four P1040478.psd R R(Copy)Côtes de porc au four
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 côtes de porc dans le filet
– 100 g d’allumettes de bacon
– 2 échalotes
– 250 g de champignons de Paris
– 2 càc (1 + 1) de paprika
– 90 g (25 g + 65 g) de mozzarella râpée
– 150 g de crème épaisse
– huile d’olive

– sel & poivre du moulin
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1 petit plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°CPosition four chaleur tournante _png
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Saler, poivrer les côtes sur les 2 faces et les déposer dans le plat.
Les saupoudrer de 25 g de mozzarella.
Éplucher
et émincer finement les échalotes.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles épaisses.
Faire dorer les allumettes de bacon dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile.
Ajouter les échalotes et les laisser s’attendrir en remuant.

Incorporer les champignons et les laisser cuire en remuant souvent jusqu’à l’absorption de l’eau de végétation.
Saler, poivrer et ajouter le paprika.

Étaler la préparation sur la viande.
Mélanger la crème avec 1 cuillerée de paprika, du sel et du poivre.
Couvrir les champignons de crème et saupoudrer avec le reste de mozzarella.
Enfourner pour 40 minutes environ.

J’ai servi chaud avec un riz pilaf.
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Côtes de porc au four P1040474.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Mr CFG a trouvé que le fromage était de trop, moi il ne m’a pas gênée.

Source et recette originale : d’après Savoureux TV

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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25 réponses
  1. Nanou
    Nanou dit :

    Magnifique ta recette de côtes de porcs au four! j’adore! et l’accompagnement est vraiment bien étudié. C’est un plat que je vais faire très vite.
    Merci de ce partage gourmand. Douce fin de journée. Gros bisous.

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    super méga appétissant
    vraiment à faire un jour sans faute : j’aurais bien essayé dès ce mid :)mais des rdvs (et de tte façon pas possible ces jours ci )
    mais je retiens 🙂

    (même si le temps de cuisson m »étonne (mais tu dos qu’elles étaient maousses?)
    ( par contre friture pourquoi friture? )

    Répondre

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