Cuisson des aubergines au four ou au micro-ondes *

Cuisson des aubergines

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

  Comment faire cuire les aubergines lorsque vous voulez récupérer la pulpe?
Il y a la méthode classique, au four
et la cuisson beaucoup plus rapide au micro-ondes.
Vous avez le choix.
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Cuisson des aubergines au four ou au micro-ondes

 Il y a bien sûr la méthode classique :

Au four traditionnel :

Préchauffer le four à 200°C
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
Les poser sur la plaque à pâtisserie et quadriller la chair avec un couteau.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer d’herbes de Provence.
Enfourner pour 25 à 30 mn.
Laisser refroidir puis racler la chair cuite.

 Et puis, si vous êtes pressés ou s’il fait chaud et que vous vous passeriez bien de la chaleur du four
voici une façon très rapide de procéder :

Au four à micro-ondes :

D’après les conseils de Lavande.

Fendre les aubergines en 2 dans la longueur sans séparer les 2 moitiés.
Poser une aubergine sur une assiette et quadriller la chair avec un couteau.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer d’herbes de Provence (ajouter de l’ail éventuellement).
Glisser dans le M.O pendant 6 min à 1000 Watts.
Faire de même avec les autres aubergines.
Les laisser tiédir, les ouvrir complètement et racler la chair.

Vous pouvez alors les mixer pour obtenir une purée fine
Il n’y a plus qu’à assaisonner suivant la recette.

À vous de choisir la méthode que vous préférez pour la Cuisson des aubergines.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

Dans la cuisine de

 Anne-Marie Do 

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.