, , , , , , ,

Raviolis sans pliage * – Foodista challenge # 131

Raviolis sans pliage
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Pour participer au défi d’Isabelle je cherchais une recette asiatique,
mais qui ne bouscule pas trop les goûts de Mr CFG.
Ces Raviolis sans pliage Inspirés des GYOZA japonais et des JIAOZI chinois
me paraissaient parfaits!
j’ai choisi de les préparer avec du porc que vous pourrez remplacer par du poulet ou autre viande,
et ils contiennent aussi quelques légumes et quelques produits que je n’avais pas
mais que je me suis permis de substituer.
Voila mes raviolis tout mignons, croustillants et savoureux et très simples à préparer.
Et, cerise sur le gâteau, Mr CFG a aimé, même s’il n’avait pas le choix 🙂 .

.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Raviolis sans pliage
Pour 26 pièces

La sauce d’accompagnement :

pour 1 part

– ½ c à c gingembre râpé
– ½ c à s sauce soja
– ½ c à c huile de sésame grillé 

Mélanger tous les ingrédients et proposer la sauce dans une coupelle.

Les raviolis :

– 400 g de porc (Filet mignon pour moi mais aussi poulet ou autre)
– 2 gousses d’ail
– ¼ de càc de sel
– ¼ de càc poivre moulu
– 2 às de sauce soja
– 2 (1 +1) càs d’huile de sésame grillé
– 1 càs de saké  (vin blanc pour moi)
– 1 càc de gingembre râpé
– 1 càc de sucre
– 1 càs de Maïzena ®
– 1 œuf
– 1 blanc de poireau
– 3 cébettes (3 petites échalotes et 1 gros bouquet de ciboulette pour moi)
– 26 feuilles de pâte wonton
– 2 càs (1+1) d’huile de tournesol.
.
La liste des ingrédients est très longue, j’ai galéré en suivant la vidéo mais je vais essayer de faire un pas à pas clair.

Éplucher, dégermer et hacher les gousses d’ail.
Râper le gingembre.
Émincer finement le blanc de poireau.
Émincer finement 3 cébettes ou comme moi, 3 petites échalotes et un gros bouquet de tiges de ciboulette.
Hacher finement la viande.
Mettre dans le bol du robot 2 gousses d’ail haché, une cuillerée à café de gingembre râpé, ¼ de cuillerée à café de sel, ¼ de cuillerée à café de poivre, 2 cuillerées à soupe de sauce soja, 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame grillé, 1 cuillerée à soupe de saké, 1 cuillerée à café de sucre, 1 cuillerée à soupe de Maïzena et 1 œuf.

Bien mélanger le tout pour obtenir une farce fine.
La viande absorbe tous les liquides avant d’incorporer les légumes, ainsi la farce ne sera pas « mouillée ».
Incorporer le poireau et les cébettes ou mélange échalotes, ciboulette et bien mélanger avec les doigts.

La farce est prête vous pouvez la laisser 2 ou 3 heures au frais ou l’utiliser immédiatement.
Former des boulettes de la taille d’une cuillerée à soupe et les déposer côte à côte sur une feuille de papier cuisson.
Humidifier au pinceau une face de chaque feuille et poser la face humide sur la boulette.
Rabattre la pâte sur la viande et serrer avec les doigts en tournant pour bien faire adhérer la pâte.

Étaler une cuillerée à soupe d’huile de tournesol dans le fond d’une grande poêle.
Y déposer les raviolis, pâte contre le fond en évitant qu’ils se touchent.
Laisser chauffer à feu moyen pendant environ 4 minutes pour que la pâte se colore.

Ajouter alors 200 ml d’eau.
Couvrir et augmenter un peu la puissance de la plaque. Les raviolis vont cuire à la vapeur pendant 6 minutes jusqu’à ce que l’eau soit pratiquement évaporée.

Incorporer une cuillerée à soupe d’huile de tournesol et une cuillerée à soupe d’huile de sésame grillé et laisser cuire pendant 7 à 8 minutes en secouant la poêle de temps en temps pour répartir l’huile.
Retourner les raviolis face viande contre le fond et laisser cuire environ 6 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Servir les raviolis directement dans la poêle pour qu’ils restent chaud ou dans un plat côté pâte vers le haut pour éviter que la chaleur les humidifie.
Servir les raviolis très chauds avec la sauce et un bol de riz pour un repas complet ou simplement avec quelques feuilles de salade pour une petite entrée.
J’ai mis ceux qui restaient au congélateur, il faudra les laisser dégeler et les réchauffer au four.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème, il faut juste penser à les enfermer dans une boîte pour qu’ils ne répandent pas leur parfum.

Paroles de Gourmands : C’est un régal ont dit mes Gourmands, approuvés par Mr CFG. Merci Morgane.

Source et recette originale :  Cooking with Morgane

Dans la cuisine de

  Citrine « du travail, mais quelle récompense! »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Avec ces  Raviolis sans pliage
je participe au défi Foodista challenge # 131

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

foodista-challenge-e1454247457941

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA marraine de l’édition #130
a proposé le titre à  Isabelle du blog Cooking Julia
Isabelle a choisi le thème

Toute l’Asie dans l’assiette !

 

 

Liste des participant(e)s : 

Nessa du blog Baking with Nessa
Boulettes de porc chinoises « têtes de lion »

Martine du blog Kilomètre-0
Nasi goreng

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Poulet façon Thaï

Maïté du blog Passeport pour la cuisine
Oyakodon

Céline du blog La folle cuisine de Lili
Nouilles sautées à l’asiatique

Delphine du blog Oh, la gourmande
Oyakodon au poulet

Vanessa du blog La popote de Petit-Bohnium
Crêpes chinoises aux œufs et oignons

Christalie du blog Les folies de Christalie
Omelette chinoise comme une galette

Michelle du blog Plaisirs de la maison
Porc au caramel

Carole du blog Ramène la popote
Raviolis poulet vapeur

Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

Coco du blog Cuisine en folie
Filets de poulet au curry et lait de coco

Zika du blog La cuisine de Zika
Soupe asiatique aux nouilles et poulet

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
Nems au poulet à l’Air Fryer

Josette du blog La cuisine de Josette
Salade Thaï express

Annick du blog Au gré de mes envies
Yang Zi Ganlu

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Raviolis chinois au bol

Catalina du blog Le blog de Cata
Gâteau au fromage japonais

Nathalie du blog Les Food’Amour
Curry thaï de mangue et crevettes

Alicia du blog Bal des saveurs
Perles de coco

Jackie du blog La cuisine de Jackie
Bun de boulettes de poisson à la coriandre

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Raviolis sans pliage

Christine du blog Pause-nature
Nouilles soba au tofu mariné

Viviane du blog Quoi qu’on mange
Comme un Pad Thaï aux crevettes

Julia du blog Cooking Julia
Soupe chinoise au poulet et champignons noirs

Irisa du blog Cuisine et couleurs
Gyeran deop bap

 

Liste des précédentes éditions

  1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins 
  2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
  3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
  4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
  5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
  6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
  7. Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
  8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
  9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
  10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
  11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
  12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
  13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
  14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
  15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
  16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
  17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
  18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
  19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
  20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
  21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
  22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
  23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
  24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
  25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
  26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
  27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
  28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
  29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
  30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
  31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
  32. Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
  33. Virginie de Tea Time & Delicatessen
  34. Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
  35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
  36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
  37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
  38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
  39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
  40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
  41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
  42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
  43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
  44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
  45. Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
  46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
  47. Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
  48. Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
  49. Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
  50. Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
  51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
  52. Guy de guy59600 : Le chocolat
  53. Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
  54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
  55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
  56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
  57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
  58. Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
  59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
  60. Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
  61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
  62. Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
  63. Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
  64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
  65. Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
  66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
  67. Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
  68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
  69. Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
  70. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
  71. Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
  72. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
  73. Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
  74. Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
  75. Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
  76. Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
  77. Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
  78. Hélène du blog Keskonmangemaman :  Une recette Italienne
  79. Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
  80. Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
  81. Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
  82. Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
  83. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
  84. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
  85. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
  86. Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
  87. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
  88. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
  89. Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
  90. Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
  91. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
  92. Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
  93. Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
  94. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
  95. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
  96. Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
  97. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
  98. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! 
  99. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. 
  100. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. 
  101. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. 
  102. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. 
  103. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. 
  104. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! 
  105. Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. 
  106. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. 
  107. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. 
  108. Dominique: La tarte dans tous ses états. 
  109. Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans. 
  110. Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois. 
  111. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika. 
  112. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon. 
  113. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! 
  114. Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. 
  115. Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
  116. Christine du blog Pause Nature:  Les amuses bouches sucrés ou salés
  117. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
  118. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer ou crustacés
  119. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades salées ou sucrées
  120. Vanessa  du blog La popote de petit_bohnium : Ce matin un lapin
  121. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? :« Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner »
  122. Isca du blog  La cuisine d’ici & d’ISCA : Le pesto
  123. Romain du blog Foodtrotter : Trois tartinades d’été
  124. Jackie du blog  La cuisine de Jackie : l’abricot
  125. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!
  126. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante
  127. Maïté du blog Passeport pour la cuisine :“Un zeste de Liban – le citron dans les mezzés”
  128. Irisa du blog  Cuisine et couleurs : Les pommes de terre farcies
  129. Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! : Légumineuses réconfortantes
  130. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les noix
  131. Julia du blog Cooking Julia : Toute l’Asie dans l’assiette !

 

Print Friendly, PDF & EmailImprimez cette recette
/59 Commentaires/par
Vous aimerez peut-être aussi
Goulasch de porc - 30 novembre 2008 096 copie (Copy) Goulasch de porc *
Petits gratins de l'océan P1110891 R (Copy) Petits gratins de l’océan
Filet de porc confit au four P1020785 R (Copy) Filet de porc confit au four *
Pâté de pâques à ma façon DSCN5067_25057 Pâté de Pâques gourmand
Gratin de coquillettes à la fondue de poireaux P1120949 R Gratin de coquillettes à la fondue de poireaux – Recettes autour d’un ingrédient # 43
Petits pâtés de Pâques P1090881 R Petits pâtés de Pâques
59 réponses
  1. Natly
    Natly dit :

    J’ai hésité à les faire puis j’ai choisi les raviolis au bol. Mais ils sont sur ma liste.
    De les voir chez toi me donne très envie de vite les faire.
    Bisous, bonne semaine

    Répondre
  3. Baking with Nessa
    Baking with Nessa dit :

    Roh la la! Tes ravioli sont vraiment extra, ils me rappellent les dim sum que je mangeais lorsque j’habitais en Thaïlande. Tu as du vraiment passer un très bon moment à les préparer et tout le monde a du bien se régaler! Grosses Bises et Bonne Semaine, ~Nessa
    P.S. Josette vient de poster sa recette 🙂 Bisous

    Répondre
  16. Cooking Julia
    Cooking Julia dit :

    Quel travail ! On se croirait au restaurant chinois ! Tu démystifies magistralement ce mets délicieux mais qui reste tout de même assez technique à réaliser. Bravo et mille mercis pour ta jolie participation au challenge. Bisous

    Répondre
  20. irisa
    irisa dit :

    Quel boulot ! ça me rappelle le chef William Ledeuil que j’avais vu en démo sur ce gente de raviolis, pas facile de trouver des carrés wonton
    Je me serais régalée chez toi
    Je me suis sans doute inscrite hors délai au foodista, néanmoins j’ai tout de même posté ma recette

    Répondre
  22. Gut
    Gut dit :

    J’aurais gardé le porc c’est un bon choix pour moi ! C’est beaucoup de travail ce plat, bravo, heureusement les manger après a du te récompenser car avec cette farce et ces saveurs ce devait être délicieux. Merci Michèle, gros bisous bon dimanche avec le soleil !!

    Répondre
  23. Yolande B
    Yolande B dit :

    Je ne connais pas ce genre de cuisine je me sens a côté de la plaque surtout. que les recettes fleurissent sur beaucoup de blogs je lis avec attention mais je sais que c’est un peu tard pour moi .
    Tant pis pour moi.
    Bon dimanche Michèle.
    Bises .

    Répondre
  28. Martine PINEAU
    Martine PINEAU dit :

    Je comprends Monsieur CGF car j’aurais bien aimé aussi ta recette. Je ne connais pas du tout la pâte wonton. Avec vous, j’en découvre tous les jours. Je vois que c’est facilitateur pour faire ces petites bouchées 🙂 Le plat fait super envie 🙂 Gros bisosu et bon dimanche Michèle

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.