Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi * – Bal du livre
Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi
Bienvenue dans ma cuisine
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Un plat de pâtes oui, mais une assiette originale, colorée et savoureuse
avec ces Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi.
Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont accompagnées de tomate
crevettes et feta marinée.
Une partie de la recette peut se faire à l’avance,
le repas sera ainsi rapidement prêt pour un régal assuré.
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Risoni aux crevettes du Chef OttolenghiPour 4 Croquants-Gourmands
– ½ càc (¼ + ¼) de piment d’Espelette
– 2 càc (1 + 1) de graines de fenouil ou ½ càc (¼+¼) de graines d’anis
– 250 g de risoni
– 3 gousses d’ail
– le zeste d’une ½ orange
– 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
– 500 ml de bouillon de légumes
– 400 g de crevettes crues décortiquées
– 1 bouquet de basilic
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Torréfier et concasser les graines de fenouil ou d’anis.
Émietter la feta dans un bol et la mélanger avec ¼ de cuillerée à café de piment, 1 cuillerée à café de graines de fenouil ou ¼ de cuillerée à café de graines d’anis et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.
Laisser mariner.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et y faire dorer les risoni en remuant pendant 3 à 4 minutes.
Saler, poivrer et réserver.
Dans la même sauteuse, faire revenir pendant 1 minute l’ail épluché, dégermé et haché dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive avec ¼ de cuillerée à café de piment, le zeste d’orange et ¼ de cuillerée à café de graines d’anis (ou de fenouil).
Ajouter les tomates, le bouillon et 200 ml d’eau.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
À ce stade, j’ai laissé en attente jusqu’au moment du repas.
Juste avant le repas, porter à ébullition la préparation à la tomate.
Ajouter les risoni et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Retirer le couvercle et laisser épaissir pendant 2 minutes pour obtenir la consistance d’un risotto.
Ajouter les crevettes et les laisser rosir pendant 2 à 3 minutes.
Incorporer le basilic haché et parsemer de feta.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Trop bon on dit mes petits-enfants!
Source et recette originale : Simple – Yotam Ottolenghi
Dans la cuisine de
Citrine « Vraiment excellent ce plat, un succès auprès de mes convives »
Ma cousine Lau
« ta recette a fait mouche! Tout le monde a aimé »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ces Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi
tirées du livre Simple de Yotam Ottolenghi
je participe au défi Bal du livre
créé par Alicia du blog bal des saveurs
Liste des participants et leurs recettes
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
Cake à la semoule… - Irisa du blog Cuisine et couleurs
Gratin de pâtes à la santorine - Thithoad du blog Les délices de Thithoad
Byriani de légumes - Jackie du blog La cuisine de jackie
Curry de porc… - Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Barres croustillantes… - Nessa du blog Baking with Nessa
Tacos de poisson… - Delphine du blog Oh la gourmande
Spaghetti aux épinards… - Michelle du blog Plaisirs de la maison
Streusel pomme… - Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Poulet à la mexicaine.. - Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
Tarte parisienne au brie - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi - Florence du blog Flo en cuisine
Moelleux au lait concentré… - Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
Financiers fraise… - Christine du blog Pause nature
Gratin de macaroni… - Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
Chocolat liegeois - Vanessa du blog La popote de petit bohnium
Mug cake… - Alicia du blog Bal des saveurs
Crumble de pommes
On se régale toujours avec les recettes de Yotam Ottolenghi et celle-ci ne fait pas exception !
C’est très appétissant.
Bonne journée, bises.
et tellement bon! Belle fin de semaine, bisous
Je suis trop fan de ton plat !
Merci pour ta participation 🙂
Bisous belle journée
Merci Alicia, belle journée, bisous
Moi qui suis dans ma période fêta, évidemment, je craque devant ton assiette bien gourmande Michèle 🙂 Bisous et bonne soirée
Je te comprends! Gros bisous Martine
Des petites pâtes que je glisse toujours dans mes soupes.
Dans ce plat, ce doit être délicieux et en plus j’ai aussi ce livre 🙂
Bisous, bonne soirée
J’aime aussi beaucoup ces pâtes, on en fait des merveilles! Bisous Natly
Cela doit être ultra réconfortant comme plat et comme cela doit sentir bon avec ces belles crevettes!! Merci pour le partage de cette belle recette. Je te souhaite de passer une belle semaine, Bises, ~Nessa
Le plat a été très apprécié! Bisous Nessa
une belle recette qui fait voyager comme j’aime !
bisous
bonne soirée
Et tout en étant confortablement installé 🙂 Bisous Coco
On se régale toujours avec les recettes de ce chef !
Bonne journée, bises
Je suis bien d’accord! Bisous Manue
un beau plat de riz aux crevettes, une recette appétissante de ce chef Ottolenghi, un délice sans aucun doute, bonne journée Michèle ,bisous
Un régal. Bisous Michelle
Bien appétissant ton plat ! bonne journée bisous
Merci Christalie, bisous
Je suis conquise par cette jolie recette aux riches saveurs, comme toujours avec ce chef, je possède un de ses livres mais pas le » Simple «
Et avec des ingrédients faciles à trouver!
Je vois que tout comme moi tu ne te lasses pas de découvrir la cuisine de Yotam Ottolenghi, aucun doute que ce risoni soit apprécié en tout cas je n’en doute pas en ce qui me concerne.
Bon début de semaine Michèle. Bizh !!
Oui et j’en ai encore beaucoup à tester! Bisous Viviane
Un risotto savoureux et tout en saveur. Merci Michèle. Bises
Mais avec des pâtes! Bisous Jackie
Encore une belle recette de se chef. Je n’ai pas encore tester cette recette, tu me donnes envie
Bonne journée
Bisous
Je te comprends! Bisous Christelle
Ce plat fait envie !!!! je ne connais pas les risonis. Je vais chercher.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Elle donne faim cette recette, même après le petit déjeuner !
Voilà qui me fait plaisir!
Voici un plat qui ravirait mes papilles ! avec de bonnes crevettes grises que j’adore et que malgré l’épluchage j’achète toutes les semaine, je me régalerais avec les saveurs que ce plat contient ! Le basilic que je venais de planter est fichu, la pluie et le froid de ces derniers jours me l’as flingué il faut que j’en rachète. Impossible de ne pas en avoir l’été !! Un grand merci pour cette recette michèle. gros bisous
J’en suis à mon 4ème pot de basilic cette année, cette fois, je l’ai laissé dans la cuisine 🙂 Gros bisous Claudine