Soupe carottes et tomate P1290007 R
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Soupe carottes et tomate, pour varier un peu les goûts et ne pas se lasser.
Une soupe bien agréable dans laquelle l’acidité de la tomate
réveille agréablement la douceur de la carotte.
J’avais un pot entamé de ricotta (1),  je l’ai ajouté.

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Soupe carottes et tomate P1290007 RSoupe carottes et tomate
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 kg de carottes
– 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 100 g de ricotta (1)
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Éplucher et émincer les oignons et l’ail dégermé.
Éplucher les carottes et les couper en dés.
Faire blondir les oignons dans u n filet d’huile.
Ajouter les carottes et l’ail et bien mélanger pour les enrober de gras.
Ajouter la pulpe de tomate, mélanger.
Verser l’eau et les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Mixer finement et ajouter la ricotta.


Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Servir chaud.

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Soupe carottes et tomate P1290007 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez la supprimer ou la remplacer par de la crème fraîche.

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

 

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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36 réponses
  1. Micheline
    Micheline dit :

    Bonsoir Michèle,
    Une très bonne soupe, j’avais pas de ricotta mais franchement même sans, c’est un régal. De toute façon elle est dans mon cahier pour la refaire avec de la ricotta merci Michèle

    Répondre
  2. LO "les p'tites mains"
    LO "les p'tites mains" dit :

    Kikous, Voilà une bonne soupe car il faut en profiter, nous sommes déjà en Mars…
    et la soupe c’est si bon !!! GBD. TA LO.

    Répondre
  3. Nanou
    Nanou dit :

    Une soupe bien appétissante et, par ces soirées encore fraîches on apprécie un bon potage. Celui ci me semble excellent! Merci Michèle de ce partage. Belle journée. Bisous.

    Répondre
  4. Sandrine
    Sandrine dit :

    Voilà une belle soupe de carottes que nous allons apprécier avec la perturbation qu ils annoncent..merci,Michèle bonne journée bisous

    Répondre

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