Soupe carottes et tomate
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Soupe carottes et tomate
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 kg de carottes
– 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 100 g de ricotta (1)
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher et émincer les oignons et l’ail dégermé.
Éplucher les carottes et les couper en dés.
Faire blondir les oignons dans un filet d’huile.
Ajouter les carottes et l’ail et bien mélanger pour les enrober de gras.
Ajouter la pulpe de tomate, mélanger.
Verser l’eau et les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Mixer finement et ajouter la ricotta.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Vous pouvez la supprimer ou la remplacer par de la crème fraîche.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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