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Soupe froide courgette et tomate

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Soupe froide courgette et tomate
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Il fait chaud mais cette Soupe froide courgette et tomate
a été bien appréciée pour débuter le repas.
Courgettes, tomates, basilic et citron dans cette soupe,
c’est tout simple et c’est bon

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Soupe froide courgette et tomate
Pour 4 Croquants-Gourmands

 


– 3 grosses tomates

– 400 g de courgettes
– 2 gousses d’ail
– 300 ml d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes
– Huile d’olive
Basilic
– 1 citron
– sel & poivre du moulin

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Peler et épépiner les tomates : J’ai obtenu 350 g de chair.
Couper les courgettes en dés.
Peler, dégermer et hacher les gousses d’ail.
Faire rissoler les dés de courgettes et l’ail dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les dés de tomate et bien remuer.
Ajouter l’eau et la tablette de bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Mixer finement avec une cuillerée de jus de citron.

Laisser refroidir 2 heures au-moins.
Servir froid, aspergé de quelques gouttes d’huile d’olive et de basilic ciselé.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands :  C’est frais, c’est bon!

Source et recette originale :   Marmiton

Dans la cuisine de


1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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20 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Voilà une bonne idée de dîner par ces grosses chaleurs !
    Je vais aller faire un tour au jardin potager pour préparer cette soupe ….bonne journée !

    Répondre

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