Soupe froide courgette et tomate
Bienvenue dans ma cuisine.
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Il fait chaud mais cette Soupe froide courgette et tomate
a été bien appréciée pour débuter le repas.
Courgettes, tomates, basilic et citron dans cette soupe,
c’est tout simple et c’est bon
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Soupe froide courgette et tomate
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 3 grosses tomates
– 400 g de courgettes
– 2 gousses d’ail
– 300 ml d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes
– Huile d’olive
– Basilic
– 1 citron
– sel & poivre du moulin
Peler et épépiner les tomates : J’ai obtenu 350 g de chair.
Couper les courgettes en dés.
Peler, dégermer et hacher les gousses d’ail.
Faire rissoler les dés de courgettes et l’ail dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les dés de tomate et bien remuer.
Ajouter l’eau et la tablette de bouillon.
Mixer finement avec une cuillerée de jus de citron.
Servir froid, aspergé de quelques gouttes d’huile d’olive et de basilic ciselé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon!
Source et recette originale : Marmiton
Dans la cuisine de
Citrine
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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