Tarte aux endives et au camembert *
Tarte aux endives et au camembert
Bienvenue dans ma cuisine
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de quelques endives dans le bac à légumes et surtout d’un camembert entamé et
qui commençait à un peu trop parfumer le réfrigérateur.
Une pâte brisée maison, quelques échalotes, des allumettes de bacon et du comté
ont participé à la réalisation de cette tarte très gourmande.
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Tarte aux endives et au camembert
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
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1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø
Préparer la pâte suivant la recette de base.
Foncer le cercle et le piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.
La garniture :
– 6 échalotes
– 100 g d’allumettes de bacon
– 500 g d’endives
– 180 g de camembert
– 3 œufs
– 200 g de crème fleurette
– 100 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– muscade
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Préchauffage du four à 180°C
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Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire suer dans, une cuillerée d’huile puis ajouter les allumettes de bacon et les laisser à peine dorer.
Les disposer sur le fond de pâte.
Nettoyer les endives et les couper en petits segments.
Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle ajouter les endives et les laisser tomber en remuant de temps en temps à découvert pour réduire l’eau de végétation.
Au besoin égoutter le mélange (je n’ai pas pensé à le faire).
Laisser refroidir.
Garnir le fond de tarte avec les endives et disposer sur le dessus des morceaux de camembert.
Mélanger dans un saladier les œufs avec la crème, la moitié du comté râpé.
Saler, poivrer et râper une bonne pincée de noix de muscade.
Verser le mélange sur les légumes et éparpiller le reste de fromage râpé.
Enfourner pour 45 minutes.
Savourer chaud avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG qui adore les endives!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Gourmande et originale ta tarte, j’aime beaucoup ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
suis fan des tartes salées, celle ci est parfaite !
bonne journée
manue
et délicieuse! Bonne soirée Manue
Une tarte bien gourmande avec du caractère !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bisous
Un régal
Merci Bree, bonne soirée
pas mal cette tarte j adore les endives j en ai fait il y a peu de temps mais au gratin , bravooooo belle soirée bizzzzzzzzzz
C’est pour changer un peu! Bisous Betty
une belle tarte salée, belle asscoiation de saveurs avec les endives et le camembert, un régal pour les papilles. Bonne fin de journée michèle, bisous
Oui, ils s’entendent très bien! Bisous Michelle
Elle me fait bien envie cette tarte !! bises
Je te comprends! Bisous
Voilà une très belle idée de tarte ça change
Bonne journée
Bisous
et c’est très bon! Bisous Christelle
trop bon comme tarte
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Voilà une tarte fort originale et bien sympathique ! elle offre aussi une autre possibilité de manger des endives !! merci Michèle. Belle journée et gros bisous
Oui, une recette de plus pour ne pas se lasser! Bisous
Voilà un 2 mes deux plats pour papy le week-end prochain.
GBD. TA LO.
Profite lapin 🙂 🙂 GBD
une belle tarte comme j’aime
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
une belle et bonne tarte tout à fait de saison
merci Michèle
bisous bisous
bon mardi
Merci Coco, bonne journée, bisous
ton mari a bien raison ça doit être délicieux!
Oui, un régal!