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Tarte aux pêches et aux framboises

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Une Tarte aux pêches et aux framboises faite il y a plusieurs semaines
mais je ne voulais pas laisser la recette dans mes brouillons
jusqu’à la saison prochaine.

C’est chez Marie que j’ai vu cette recette qui m’a tout de suite interpellée.
En réalité j’ai pris des nectarines  et quelques framboises dans le congélateur.
J’ai aussi préparé la Pâte sablée Kayser à l’amande et pour rester dans le ton
j’ai parsemé la tarte d’amandes effilées.

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Tarte aux pêches et aux framboises
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

La Pâte sablée à l’amande

– 195 g de farine
– 20 g de sucre en poudre
– 35 g de sucre glace
– 20 g d’amandes en poudre
– 90 g de beurre
– 1 œuf

1 cercle à tarte de 26 cm de Ø

Préparer la pâte sablée suivant la recette de la pâte sablée Kayser à l’amande.
Étaler la pâte au rouleau.
Foncer le cercle et piquer la pâte à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.

La Pâte à gâteau :

– 45 g de beurre pommade
– 90 g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 90 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 1 càs de rhum (facultatif)

Fouetter le beurre et le sucre en pommade.
Ajouter l’œuf et travailler encore au fouet.

Ajouter la farine et la levure et travailler pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer éventuellement le rhum et bien mélanger.

Étaler la pâte sur le fond de tarte.

La Tarte aux pêches et aux framboises

 – 3 pêches ou nectarines
– 120 g de framboises (surgelées pour moi)
– 25 g d’amandes effilées
– 70 g de confiture d’abricot

Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Peler les pêches ou laver les nectarines. Les couper en lamelles épaisses.
Disposer les quartiers sur la pâte à gâteau.

Répartir les framboises sur le dessus.
Éparpiller les amandes effilées.

Enfourner pour 40 minutes.
Déposer la tarte sur une grille et retirer délicatement le cercle.
Faire chauffer la confiture pour la fluidifier.
L’étaler au pinceau sur le dessus de la tarte.

Laisser refroidir avant de faire glisser la tarte sur le plat de service.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  C’est beau, c’est parfumé, c’est délicieux!!! Très addictif a dit Marie… Tout le monde a confirmé!

Source et recette originale :  Paris dans ma cuisine

Dans la cuisine de


1 – Maguy S – 2 – Marie-Christine G

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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36 réponses
  1. Nanou
    Nanou dit :

    Une belle tarte , délicate et gourmande! Merci de cette belle recette qui, en cette fin de semaine
    nous donne qu’une envie: faire ce délicieux dessert pour dimanche. Bon week end. Bisous.

    Répondre
  2. Séverine
    Séverine dit :

    Hum… Elle a l’air délicieuse. Je prends note pour l’année prochaine. Dommage que la saison des pêches soit passée.
    Bisous Michèle et bonne journée !

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Allez il est encore temps de l’ajouter à cuisinons de saison mais il faut bien avouer que les pêches c’est terminé, à moins d’aimer le coton ! Elle n’aurait certainement pas cette belle bouille si on réalisait maintenant cette belle tarte ! merci Michèle elle est superbe ! gros bisous

    Répondre
  4. Citrine
    Citrine dit :

    Je craque littéralement ! Les desserts que l’on adore, fruits, amandes, pâte sablée….et quelle jolie présentation !
    Au petit déjeuner, là, tout de suite, j’en dégusterais bien une part…voir deux !!!
    Bonne journée !

    Répondre
  5. Barbara
    Barbara dit :

    oh là là oh là là alors celle ci je ne pourrai QUE l’aimer l’adorer
    pâte sablée fond délicieux fruits juteux et parfumés combo (!!!) gagnant pas possible là en plus pas d’occasions et plein de trucs au congel déjà
    mais je vais la noter et un jour oui oui je la ferai c’est certain 🙂

    merci merci merci la tienne est waouhh magnifique merci
    bon vendredi et bon courage pour tout
    surtout fais attention prends bien soin de toi !

    Répondre

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