Tartelettes fenouil mascarpone
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Je vous propose aujourd’hui des Tartelettes fenouil mascarpone.
Le fenouil, est un légume mal aimé, mais chez nous il est apprécié
sous toutes ses formes, cru ou cuit, en salade, braisé ou en gratin…
Et cette fois encore, nous nous sommes régalés avec ces tartelettes
à la pâte parfumée et à la garniture enrichie de mascarpone.
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Tartelettes fenouil mascarpone
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte aux graines de fenouil :
– 200 g de farine T 55
– 2 càc de graines de fenouil
– 100 g de beurre ½ sel (1)
– 55 g d’eau
Moules à tartelettes Ø 12 cm
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Mélanger dans le bol du robot la farine et les graines de fenouil.
Ajouter le beurre en parcelles.
Travailler pour obtenir un « sable ».
Ajouter l’eau et mélanger rapidement pour amalgamer les ingrédients.
Former une boule.
Étaler la pâte au rouleau.
Foncer les moules à tartelettes, les couvrir et les réserver au frais.
La garniture et la cuisson :
– 2 gros bulbes de fenouil
– 2 gousses d’ail
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– le zeste d’une orange bio
– 70 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
Préchauffage du four à 180°C 
.
Éplucher et hacher finement l’ail dégermé.
Nettoyer et laver le fenouil.
Le couper en dés et les faire revenir avec l’ail dans une sauteuse avec une cuillerée d’huile.
Saler, couvrir et laisser cuire à l’étouffée (en surveillant et en remuant)
pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Laisser tiédir.
Mélanger au fouet le mascarpone et les œufs.
Saler & poivrer.
Ajouter le fenouil et mélanger.
Incorporer le zeste d’orange finement râpé et le fromage râpé.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Répartir la préparation dans les tartelettes.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Servir chaud avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou beurre doux et une pincée de sel
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Ok sans problème!
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé la pâte croustillante et bien parfumée par les graines de fenouil et la garniture moelleuse et délicieuse.
Source et recette originale : D’après Invitations gourmandes
Dans la cuisine de
1-2-3-4 – ma cousine Lolo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Une belle recette pour accommoder le fenouil… ces petites tartelettes sont très appétissantes
et elles sont délicieuses! Merci Muriel.
Nous avons adoré.Paroles de mes gourmands: A refaire!!
J’aurais aimé les voir. La prochaine fois peut-être. Merci Cricri bonne soirée
A faire trop gourmand. Bisous
Un régal tu verras! Bisous Jackie
En voici de bien jolies tartelettes qui ne demandent qu’à être dégustées
Et c’est un régal! Bisous Sofia
J’aime beaucoup le fenouil, et j’adore l’idée de la pâte aux graines de fenouil. Un régal pour moi tes tartelettes, merci Michèle, bisous
J’ai beaucoup aimé aussi cette pâte délicieuse à la garniture très fondante. Bisous Brigitte, bonne soirée
des tartelettes salées avec du fenouil, j’aime beaucoup ce légume, bon mardi Michèle, bisous
Nous aimons beaucoup aussi et ces tartelettes nous ont régalés. Bonne soirée, bisous Michelle
ça doit être bien parfumé!
bonne soirée
Je confirme! Bonne soirée Thithoad
Très jolies tartelettes ! Cette année je suis vraiment un grand amateur de fenouil, alors elles me font bien envie !
Super, nous avons beaucoup aimé! Bon après-midi Arthur
J’ai déjà mis du fenouil ans des petites tartelettes mais il était associé à d’autres légumes. J’aurais adoré cette proposition michèle et je te remercie de la proposer pour cuisinons de saison !
je voulais te signaler que ton site ne présente pas le cadenas de sécurité.. Il faudrait peut être que tu vois cela avec ton hébergeur ??? Gros bisous Michèle
Merci Claudine, j’ai fait le nécessaire, j’attends la réponse. Gros bisous
Kikous, chez nous on le mange surtout cru, râpé finement avec du citron ! C’est délicieux .
Je les fait découvrir à Amélie . Il fardra que je teste ta recette.
GBD TA LOLO
à suivre.. GBD ma Lolo
je ne pense pas assez souvent à cuisiner le fenouil.. il faudrait vraiment que je m’y mette…
bisous
Ici nous l’aimons sous toutes ses formes, même simplement braisé! Bisous Yolande
Ces tartelettes font envie.elles sont jolies.et je suis certaine qu’elles sont très bonnes.mais je passe mon tour car chez moi personne aime le fenouil.
Merci Michèle bonne journée bisous.
Dommage, c’est tellement bon! Bisous Sandrine
De très belle tartelettes j’aime beaucoup le fenouil. Je sais pas pourquoi tu ne reçois pas mais publications tu es peut-être pas abonné mais tu me suis juste je sais pas c’est nouveau pour moi wordpress
Bonne journée bisous
Si, je viens de vérifier, je suis abonnée, mais attendons la suite! Bisous Christelle
hummmmm j’aime le fenouil !
c’est original de le faire en tarte salée !!!!!! miamm
bon mardi
manue
Merci Manue, bon après-midi
j’aime le fenouil, voilà de quoi se faire plaisir
merci Michèle
bisous et bonne journée
Bienvenue au club! Bisous Coco
nous on adore comme toi
donc une recette extra merci avec cette pâte aux graines et garniture gourmande
couchée depuis 5 jours donc pas pour tout de suite
à bientôt
Courage, bisous Barbara