Terrine de légumes P1040455.psd R (Copy)
Terrine de légumes
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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J’ai préparé cette Terrine de légumes en un temps record!
Il fallait se dépêcher pendant qu’il restait chez moi un semblant de cuisine.
Pas le temps de fignoler, j’ai fait avec mes réserves.
Une julienne de légumes et quelques petits pois surgelés,
des œufs, du mascarpone, du parmesan
J’ai trouvé in-extremis un plat qui n’avait pas encore été emballé
et aussitôt le thème annoncé, ma terrine était prête.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Terrine de légumes P1040455.psd R (Copy)Terrine de légumes P1040454.psd R (Copy)Terrine de légumes
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 2 échalotes
– 450 g de julienne de légumes surgelée
– 100 g de petits pois surgelés
– 250 g de mascarpone
– 4 œufs
– 1 càc de paprika
– ¼ de càc de muscade râpée
– 100 g de parmesan râpé
– 2 càs de persil haché
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule à cake de 25 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png

Peler et émincer les échalotes.
Les faire suer dans un filet d’huile.
Ajouter la julienne de légumes et le petits pois, bien mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que la préparation soit sèche.

Saler & poivrer au goût, laisser refroidir.
Dans un saladier fouetter le mascarpone pour le rendre crémeux.
Ajouter les œufs, le paprika et la muscade.
Lorsque le mélange est bien lisse, incorporer les légumes, le parmesan et le persil.
Bien mélanger et assaisonner de sel & poivre.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.

Attendre que la terrine soit tiède pour la sortir du moule et la déposer sur le plat de service.
Nous l’avons savourée à température ambiante avec une salade et le lendemain réchauffée et nappée d’un coulis de tomate.
C’est cette seconde version que nous avons préféré.

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Terrine de légumes P1040455.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : À l’unanimité la préférence va vers la version chaude.

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

Et avec cette  Terrine de légumes 
je participe au Foodista challenge # 85

foodista-challenge-e1454247457941
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Samar du blog Inspirations culinaires, marraine du mois de mars
a  cédé son titre à Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca

Isca a choisi comme thème

Les terrines

 

 

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

Isabelle Cooking Julia
Laurent, Epicurien
62 réponses
  1. ISCA
    ISCA dit :

    Humm, un classique de la cuisine familiale qui a fait ses preuves. Une cuisine sans prétention, efficace et savoureuse qui me convient à merveille. Bravo pour cette belle participation !

    Répondre
  2. irisa
    irisa dit :

    Elle est très réussie ! Je voulais en faire une aussi aux légumes,mais j’ai totalement raté,au point que je ne l’ai même pas publiée! Je crois que j’aurais aussi préféré de déguster la tienne avec le coulis de tomates

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    ça me rappelle une ancienne recette Tupperware© (sans mascarpone c’était pas encore à la mode !!!! 😉 ) et comme toi on préférait le lendemain froide avec une sauce
    bravo en tout cas pour ta participation

    Répondre

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