Tian de dorade aux aubergines* - Recette autour d'un ingrédient#133

Tian de dorade aux aubergines

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
La saison des aubergines démarre alors je vous propose
un Tian de dorade aux aubergines.
Il faudra des filets de dorade, des aubergines,
de la sauce tomate, de la crème et quelques brins de ciboulette.
Et voilà une recette du Midi toute en simplicité et en gourmandise.
J’ai interprété à ma façon une fiche de mes classeurs.
.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Tian de dorade aux aubergines
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 filets de dorade (ou autre poisson blanc)
– 1 kg d’aubergines
– 1 às d’ail en poudre
– 1 càs d’herbes de Provence
– sauce tomate maison
– 200 ml de crème liquide (légère pour moi)
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– Ciboulette et basilic
.
1 plat à four huilé légèrement
Préchauffage du four
Pour les aubergines à 220°C
Pour le tian à 180°C

.
Si vous voulez préparer la sauce tomate, la recette est ici.
Laver et sécher les aubergines.
Les couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur, les poser sur la plaque du four les saler et les huiler au pinceau avec de l’huile d’olive.

Saler légèrement, poivrer et les saupoudrer d’ail en poudre et d’herbes de Provence.
Enfourner pour 15 minutes.
Retourner les tranches les huiler et remettre au four pour 15 minutes.
Vous pouvez les faire frire à l’huile chaude si vous préférez.
Lorsqu’elles sont cuites les poser dans le plat et les couvrir avec 8 grosses cuillerées de sauce tomate.
Baisser la température du four à 180°C
Saler et poivrer les filets de dorade, les couper en languettes et les aligner sur les aubergines.

Déposer une grosse cuillerée de sauce tomate au centre de chaque filet.
Arroser avec la crème, saler légèrement et poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.
Parsemer de la ciboulette ciselée et éventuellement du basilic.
Servir bien chaud.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Un Côtes du Roussillon blanc frais

Paroles de Gourmands : Tout simplement gourmand

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Tian de dorade aux aubergines
je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 133

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Michèle (c’est moi) du blog Croquant Fondant Gourmand est la marraine de ce mois
j’ai choisi l’ingrédient vedette de ce défi :

Le poisson

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

Viviane – Quoi Qu’on Mange?
Crêpe Sarrasin au Beurre Salé, Sardines et Crème à la Sardine
Michelle – Plaisirs de la Maison
Pavés de cabillaud sauce abricot
Jackie – La cuisine de Jackie
Bouillabaisse de sardines à la provençale
Josette – La cuisine de Josette
Dos de colin, poêlé, brunoise d’olives noires et de tomates confites
Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo
Truites aux amandes à la crème
Soulef – Amour de cuisine
Saumon wellington, ou saumon en croûte aux épinards
Catalina – Le blog de Cata
Bar en papillote aux pommes de terre rissolées
Marmotte – Marmotte cuisine… dilettante
Saumon rôti alla puttanesca
Mam’s – Notre cahier de recettes plein de miettes
Saumonette et crevettes sauce Armoricaine
Brigitte – Les filles, à table!
Suquet de poisson
Martine – Kilomètre-0
Saumon aux asperges vertes, radis et oignons nouveaux au four
Vanessa – Popote de petit_bohnium
Bouchées de saumon au sésame au air fryer
Zika – Cuisine bônoise de Zika
Dorades rôties au four, ses pommes de terre et petits pois aux graines de fenouil entières
Christalie – Les folies de Christalie
Fish and chips Air Fryer
Céline – La folle Cuisine de Lili
Tartare de saumon aux fruits de la passion
Amélie – Cuisine de famille
Saumon sauce parmesan moutardée
Irisa – Cuisine et couleurs
Spaghettis aux sardines et crème de citron
Maïté – Passeport pour la cuisine
Filet de dorade, salsa de tomate et pastèque
Delphine – Oh, la gourmande
Papillote de saumon aux champignons et oignons nouveaux
Alicia – Bal des saveurs
Verrines thon & pêche
Ewa – Les Horizons d’Ewa
Tartare aux 2 saumons
Corinnette – Le blog de Corinnette
Filet de lieu noir en croute de chapelure et parmesan
Coco de Nice – Cuisine en folie
Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes et fromage frais
Samar – Mes inspirations culinaires
Riz sauté aux légumes et saumon
Flo – Flo en cuisine
Saumon au Air Fryer
Annick – Au gré de mes envies
Pommes de terre tapées façon quiche au filet de truite, brocolis et crevettes
Nessa – Baking with Nessa
Tarte au concombre, thon et fromage frais
Michèle – Croquant Fondant Gourmand
Tian de dorade aux aubergines

Voici les différents ingrédients déjà proposés et leurs marraines respectives :

Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde#02 : L’amande choisi par Assia,
Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine,
Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle,
Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle,
Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah,
Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise,
Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie,
Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie,
Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle,
Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa,
Ronde#12 : La poire choisi par Michèle,
Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane,
Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde#55 : Le café choisi par Lina
Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
Ronde#77 : La prune choisi par Céline
Ronde#78 : Les raisins choisi par Nathalie
Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène
Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie
Ronde#81 : L’œuf choisi par Irisa
Ronde#82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne
Ronde#83 : La Clémentine choisi par Karen
Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par Christelle
Ronde#85 : La Pistache choisi par Natalia
Ronde#86 : La Framboise choisi par Catalina
Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline
Ronde#88 : Le Poulet choisi par Josette
Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane
Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis
Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane
Ronde#92 : La figue choisi par Viviane
Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine
Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef
Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa
Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia
Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa
Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie
Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie
Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore
Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle
Ronde#102 : La figue choisi par Coco
Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia
Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène
Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa
Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne
Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie
Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
Ronde#110 : La chia choisi par Assia
Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa
Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa
Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie
Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne
Ronde#121 : La Courgette choisie par Salima
Ronde#122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine
Ronde#123 : Le Citron Vert choisi par Samar
Ronde#124 : Les Bananes choisi par Soulef
Ronde#125 : La Poire choisi par Jackie
Ronde#126 : Les Prunes choisi par Catalina
Ronde#127 : Le Chocolat choisi par Corinnette
Ronde#128 : Le Parmesan choisi par Zika
Ronde#129 : La Farine choisi par Alicia
Ronde#130 : La Fleur d’Oranger choisi par Nessa
Ronde#131 : L’endive choisi par Vanessa
Ronde#132 : les œufs choisi par Michelle
Ronde#133 : le poisson choisi par Michèle