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Coulis de tomates au Thermomix ou à la casserole Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Il me fallait un coulis de tomate pour une recette. Oui mais ce jour là, la plaque de cuisson était déjà bien occupée. Alors le Thermomix m’a crié « et moi alors, je sers à quoi? ». Bon sang […]
Coulis aux tomates crues Un petit Coulis aux tomates crues que je fais souvent l’été. Le seul impératif est d’utiliser de belles tomates bien rouges et bien mûres. (pas toujours facile en ville!) Ce coulis accompagne à merveille des flans de légumes comme le Flan de courgettes fromagées ou même de simples pâtes. . […]
Mini savarins à la tomate Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Voici des Mini savarins à la tomate pour l’apéro. Et si vous ne servez pas d’apéritif, qui vous empêche dans faire une entrée accompagnée de salade verte? C’est ce que j’ai fait lorsque mes petites-filles étaient là et cela m’a permis d’utiliser […]
Velouté carottes-tomate Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il me restait un bol de coulis de tomate après avoir fait de la pizza et comme le vent soufflait, une envie de potage chaud se faisait pressante. J’ai donc préparé avec les réserves de la maison un Velouté carottes–tomate qui a été bien apprécié. […]
coulis de betterave à la russe Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Avant de vous parler de la recette du jour, je vous invite à faire un tour sur ma recette de Conchiglioni farcis en brochette vous verrez ce que j’ai reçu pour avoir été sélectionnée dans le TOP 3 du défi pâtes. […]
Tomates marseillaises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine En fouillant dans mes classeurs, l’ai découvert cette recette de tomate farcie Bien sûr je l’ai réinterprétée à ma façon, mais j’ai pensé qu’elle serait parfaite pour ma première participation à Cuisine à thème qui a pris le relais de Culino-versions. sous la houlette de […]
Coulis de langoustines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un délicieux coulis qui accompagnera à merveille un poisson, des coquilles Saint Jacques et même des filets de poulet… Sur ma table ce coulis de langoustines a escorté une mousse de coquilles Saint Jacques Cette recette est copiée dans mon cahier depuis tant d’années […]
Flans courgettes-tomate Je ne crois pas me tromper en pensant que comme nous vous ne vous lassez pas des courgettes! Il y a tellement de façons de les préparer, qu’on pourrait déguster une nouvelle recette tous les jours pendant des jours et des jours! Les petits flans d’aujourd’hui peuvent se déguster froids, tièdes ou chauds […]
Bavarois d’asperges, coulis persil-citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le bavarois d’asperge et son coulis persil-citron pourra figurer sans rougir dans un repas de fête. Une petite entrée que j’ai moulée dans des moules en silicone 1/2 sphères. On peut également la préparer dans un moule à cake et couper des tranches. […]
Chipolatas à la créole Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. … Des Chipolatas à la créole pour changer un peu et sortir vite de la cuisine. Des chipolatas, du coulis de tomate maison, quelques épices… De bons parfums exotiques se dégagent pendant la cuisson. J’ai servi très chaud avec un riz pilaf. . […]