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Pâtes à l’aubergine à la sicilienne Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. … Des Pâtes à l’aubergine à la sicilienne pour satisfaire quelques gourmands. Après avoir parcouru quelques recettes qui ne me convenaient jamais tout à fait, j’ai cuisiné avec les ingrédients en réserve et à ma façon. Des aubergines, des anchois, des olives […]
Gratin de l’été aux quenelles Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Un Gratin de l’été aux quenelles qui m’a permis de marier deux quenelles qui attendaient au congélateur avec une bûche de chèvre et des courgettes et tomates trouvées dans mon panier. Un gratin insolite sur un fond de coulis de tomate, mais […]
Pâtes de la Nonna Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des pâtes de la Nonna que Patrick nous avait préparées au cours de notre stage sur les épices Miam-Miam. Des pâtes, de la saucisse italienne, des tomates et une garniture faite de tomates séchées, basilic et parmesan. Je m’étais tellement régalée que je […]
Gigot d’Agneau et sa garniture Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine À l’époque déjà, comme je vous le disais, « tout a été préparé dans l’urgence ». Alors rien de transcendant dans ce plat de viande et pardon pour les photos que bien sûr je ne peux pas refaire. Il y avait des années que […]
Terrine de légumes Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . J’ai préparé cette Terrine de légumes en un temps record! Il fallait se dépêcher pendant qu’il restait chez moi un semblant de cuisine. Pas le temps de fignoler, j’ai fait avec mes réserves. Une julienne de légumes et quelques petits pois surgelés, des œufs, […]
Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . J’ai redécouvert les photos de ces Œufs à cheval cuisinés il y a bien longtemps. J’ai trouvé que l’assiette était gourmande et pourtant si simple! Des steaks de bœuf hachés, qui finissent de cuire dans un coulis de tomate maison, parsemés de comté râpé et des œufs […]
Quenelles de chou-fleur aux 2 fromages Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Des Quenelles de chou-fleur aux 2 fromages aperçues chez mon amie Claudine. J’ai pris quelques libertés avec la recette en fonction de mes réserves. Du chou-fleur, du comté et du parmesan que j’ai réduits en une délicieuse purée. Rien de plus […]
Lasagnes courge et ricotta Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Vous aimez les lasagnes? Nous aussi. Pour changer un peu voici des Lasagnes courge et ricotta. Pas de viande, juste des pâtes, de la courge, du coulis de tomate et une crème à base de ricotta, le tout parsemé de comté râpé. Nous […]
Gratin de polenta au potiron Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! . Ce Gratin de polenta au potiron attend depuis plusieurs mois dans mes brouillons. Il est temps de la publier puisque les courges font leur apparition. J’ai commencé comme d’habitude sans trop savoir ce […]
Salade d’aubergines et pois chiches Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! . Une Salade d’aubergines et pois chiches très fraîche et très parfumée. Dans cette recette qui nous vient du Liban les aubergines toutes fondantes sont mélangées à des pois chiches et à un coulis […]