, , , ,

Verrines avocat-crevettes

Verrines avocat-crevettes DSC_1215_9154 (Copy)
Verrines avocat-crevettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Verrines avocat-crevettes faites très rapidement
un jour où il fallait improviser une entrée.

J’ai refait ces verrines en mini cette fois, pour un apéro-dînatoire.
De l’avocat, du mascarpone, mais pas de crevette pour ceux qui n’aiment pas
et pourquoi pas en accompagner une andouille apéritif de Vire.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Verrines avocat-crevettes DSC_0962_8914 (Copy)
Verrines avocat-crevettes DSC_1215_9154 (Copy)Andouille apéritif et Verrines avocat-crevettes DSCN1156 (Copy)Verrines avocat-crevettes
Pour 4 Croquants-Gourmands

 

Les crevettes :

– 20 grosses crevettes cuites et décortiquées (surgelées pour moi)
– le jus d’un citron (6 càs)
– 1 petite gousse d’ail
– quelques tiges de ciboulette
– sel & poivre du moulin

Presser l’ail pour obtenir une purée très fine.
Ciseler la ciboulette.
Mélanger tous les éléments de la marinade.

Déposer les crevettes encore gelées dans un récipient.
Les arroser de marinade et mélanger régulièrement pour bien les  imprégner de sauce.

Couvrir et laisser en attente.

La mousse d’avocat :

– 2 avocats à point (voir ici)
– 125 g de mascarpone
– le jus d’un citron (6 càs)
– sel & poivre du moulin

Ouvrir les avocats, retirer le noyau et les peler.
Les couper en morceaux et les mettre dans le bol du mixer.
Incorporer le mascarpone et un peu de jus de citron.
Mixer en purée fine.
Goûter, saler et poivrer et rajouter du jus de citron à votre goût.
Remplir les verrines à l’aide d’une poche à douille.

Couvrir et réserver au frais.
Un peu avant de passer à table, égoutter les crevettes et les disposer sur la mousse d’avocat.
Servir bien frais pour l’entrée ou l’apéritif.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Si les avocats ne sont pas assez mûrs allez voir ici
– Ajouter le jus de citron peu à peu pour le doser à votre goût.
– Je vous conseille de préparer la recette quelques heures avant de la déguster bien fraîche, la mousse y gagnera beaucoup en saveur.
– Une recette déjà proposée le 9 mai 2011

Commentaires de la Tablée : J’ai laissé quelques verrines sans crevette pour les « délicats » et avec ou sans, ces verrines ont été bien appréciées.

Dans la cuisine de

 
1 – ma cousine Lau – 2 – Nathalie – 3 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

28 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Très belle idée ton plateau apéritif ! Je ne pense jamais à l’andouille format mini…
    Verrines avocat- crevettes, très appréciées chez nous….
    Bonne semaine !

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.