Verrines avocat-crevettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine.
…
Des Verrines avocat-crevettes faites très rapidement
un jour où il fallait improviser une entrée.
J’ai refait ces verrines en mini cette fois, pour un apéro dînatoire.
De l’avocat, du mascarpone, mais pas de crevette pour ceux qui n’aiment pas..
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Verrines avocat-crevettes
Pour 4 Croquants-Gourmands
Les crevettes :
– 20 grosses crevettes cuites et décortiquées (surgelées pour moi)
– le jus d’un citron (6 càs)
– 1 petite gousse d’ail
– quelques tiges de ciboulette
– sel & poivre du moulin
Presser l’ail pour obtenir une purée très fine.
Ciseler la ciboulette.
Mélanger tous les éléments de la marinade.
Déposer les crevettes encore gelées dans un récipient.
Les arroser de marinade et mélanger régulièrement pour bien les imprégner de sauce.
Couvrir et laisser en attente.
La mousse d’avocat :
– 2 avocats à point
– 125 g de mascarpone
– le jus d’un citron (6 càs)
– sel & poivre du moulin
Ouvrir les avocats, retirer le noyau et les peler.
Les couper en morceaux et les mettre dans le bol du mixer.
Incorporer le mascarpone et un peu de jus de citron.
Mixer en purée fine.
Goûter, saler et poivrer et rajouter du jus de citron à votre goût.
Remplir les verrines à l’aide d’une poche à douille.
Couvrir et réserver au frais.
Un peu avant de passer à table, égoutter les crevettes et les disposer sur la mousse d’avocat.
Servir bien frais pour l’entrée ou l’apéritif.
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Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Ajouter le jus de citron peu à peu pour le doser à votre goût.
– Je vous conseille de préparer la recette quelques heures avant de la déguster bien fraîche, la mousse y gagnera beaucoup en saveur.
– Une recette déjà proposée le 9 mai 2011
Commentaires de la Tablée : J’ai laissé quelques verrines sans crevette pour les « délicats » et avec ou sans, ces verrines ont été bien appréciées.
Dans la cuisine de
ma cousine Lau
Nathalie
Anne-Marie Do
Ma petite fille Tania
Sandrine G « super,super super bonnes »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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