Croustillant de chèvre & poire fondante
Croustillant de chèvre & poire fondante
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Et voilà, vous n’aurez pas attendu trop longtemps, je vous dévoile déjà la recette mystère
avec ce Croustillant de chèvre & poire fondante.
Je suis dans une période fromage de chèvre, désolée si vous n’aimez pas ça
mais je vais essayer d’espacer les recettes.
J’étais très occupée et un plat très vite fait a été le bienvenu.
Nous avons beaucoup aimé cette rondelle de chèvre dorée posée sur un tartine croustillante
et qui se mariait parfaitement avec cette poire rôtie et fondante.
Juste un regret, ce plat a fait notre repas du soir, nous aurions bien voulu une tartine de plus.
J’ai tout préparé à l’avance et au moment du repas
j’ai fait légèrement réchauffer les tranches de poires pendant que le fromage dorait au four.
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Croustillant de chèvre & poire fondante
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 1 poire (Guyot pour moi) mûre mais ferme
– jus de citron
– 10 g de beurre
– 1 càc de cassonade
– 1 baguette de pain rassis
– 1 bûche de chèvre Soignon
– miel
– poivre du moulin
– salade de mâche
1 plaque à four doublée de papier cuisson
Préchauffage du four à 220°C 
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Couper la poire en deux, la peler et enlever les pépins.
La découper en tranches épaisses et badigeonner de citron à l’aide d’un pinceau.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la cassonade.
Déposer les tranches de poires et les laisser dorer 4 à 5 minutes de chaque côté.
Réserver.
Couper 4 ou 6 rondelles dans la baguette et les faire griller (au grille-pain pour moi).
Les déposer sur la plaque.
Couper dans la bûche de chèvre, 4 ou 6 rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Déposer le fromage sur les tartines.
Couler quelques gouttes de miel (1) sur chaque rondelle de chèvre.
Enfourner pour 7 à 8 minutes pour que le fromage fonde et dore.
Pendant ce temps, mettre une poignée de feuilles de mâche sur les assiettes.
Asperger de quelques gouttes de vinaigrette.
Disposer les tranches de poires et déposer les tartines de pain dès la sortie du four.
Donner un tour de moulin à poivre sur le fromage.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) du miel de châtaignier pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Équilibre parfait, c’est un délice (Yes!!)
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G – 3&4 – Mary – 5 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
On adore le fromage de chèvre ici donc ta recette tombe très bien. Bisous Michèle
Et j’en suis ravie. Bisous Séverine
Quel joli mariage pour profiter des premières poires de la saison 🙂 Merci et gros bisous Michèle. J’ai hâte de découvrir ta recette de gâteau du matin demain
Gros bisous Martine.
Coucou, super recette, moi j’adore le chèvre alors tu peux partager des recettes avec ce fromage tant que tu veux! bisous!
Super! Bisous Marie.
De belles associations de saveurs . J’adore. Bisous Michèle
Merci Jackie, bisous
Une entrée gourmande avec du chèvre et de la poire.bonne journée Michele. Bisous
Bisous Michelle
Je m’inviterais volontiers pour manger cette belle salade avec toi ! Un vrai régal ! Bonne journée bises
Et j’en serai ravie! Bonne journée Lolo, bisous
Cette assiette est bien alléchante.
Merci Sandrine
Ici aussi on aime le fromage de chèvre, je l’utilise régulièrement, alors le prochain achat avec le fromage sera des poires. merci.
Super! Merci babou
Chez moi nous aimons tous les fromages, donc ta recette sera appréciée.
Je trouve qu’,elle peut aussi bien se servir en entrée qu’a la place du plateau de fromage.
Pour un dîner sans chichi, c’est à dire sans entrée, je la servirai avant le dessert. Cela donnera une touche d’originalité au repas.
Belle journée
Tout à fait, c’est comme on veut 🙂 Bonne soirée Régine
voilà qui me plait beaucoup, ça donne bougrement envie
bisous Mie
Merci Marie, bisous
J’aime beaucoup le fromage de chèvre, d’autant plus lorsqu’il est fondu. Belle recette, bisous
Nous nous sommes régalés! Bisous Emma
Oulala,que cette entrée me plaît. nous aussi on aime le chèvre je prend,je prends .Merci merci Michèle
Bon début de semaine.
Tu vas te régaler! 🙂 Bisous Sandrine
Nous aimons beaucoup lep chèvre et je trouve cette recette très originale !
Merci Michèle et bonne journée
Merci Christine. Bonne journée
j’ai déjà fait c’est excellent
et on aime le chèvre ici !
bonne semaine
Rapide et délicieux! Bonne journée Barbara
oh miam !! vraiment tentante cette entrée !!! bonne journeé .
merci Coise, bonne journée, bisous
moi j’aime le chèvre !
je l’utilise aussi beaucoup en cuisine
bisous Michèle
bon lundi
Un fromage délicieux à déguster sur le plateau ou à cuisiner! Bisous Coco