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Farfalle sauce citronnée.

Farfalle sauce citronnée

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un plat de pâtes est toujours bienvenu chez nous.
Angelina a choisi des farfalle aux cinq saveurs
parmi les jolis paquets
que m’a apportés ma cousine Lolo.
Il était presque l’heure du repas, alors il fallait une recette rapide.
Le temps de faire cuire les pâtes et la sauce était prête.
Vite à table!!!

Farfalle sauce citronnée DSCN8757Farfalle sauce citronnée DSCN8756Farfalle sauce citronnée DSCN8759Pour 3 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de farfalle 5 saveursFarfalle sauce citronnée DSCN8753
– 120 g de crème fraîche liquide
– 2 càs de jus de citron
– 1 petite gousse d’ail
– Thon au naturel (140 g égoutté)
– 2 càs de câpres
– persil frais
– Sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– citron pour le décor

Au travail :
Faire bouillir de l’eau salée et y jeter les pâtes pour les faire cuire « al dente »
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Peler, dégermer l’ail et le réduire en purée au presse-ail.
Égoutter soigneusement les câpres.
Émietter grossièrement le thon.
Ciseler finement le persil pour en obtenir 3 cuillerées à soupe.
Mettre dans un petit saladier la crème, le jus de citron et l’ail écrasé.
Fouetter quelques instants pour que la sauce prenne consistance.
Farfalle sauce citronnée DSCN8754 Ajouter le thon, les câpres et deux cuillerées à soupe de persil.
Assaisonner de sel (Attention sans-titre) les câpres sont salées, poivre et d’une petite pincée de piment d’Espelette. Bien mélanger.
Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter.
Farfalle sauce citronnée DSCN8755 Les remettre dans la casserole et y mélanger la sauce sur feu très doux pour réchauffer l’ensemble.
Répartir dans les assiettes chaudes, saupoudrer du persil restant et décorer de rondelles ou de quartiers de citron.
Servir sans attendre.

Farfalle sauce citronnée DSCN8757

Paroles de Gourmands : C’est trop bon a dit Gina!

Source : D’après 100 sauces pour les pâtes

Voici celles de
FARFALLES SAUCE CITRONNEE à vous de jouer Anne-Marie Do  14.07.2015b
Anne-marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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