Farfalle sauce citronnée
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un plat de pâtes est toujours bienvenu chez nous.
Angelina a choisi des farfalle aux cinq saveurs
parmi les jolis paquets que m’a apportés ma cousine Lolo.
Il était presque l’heure du repas, alors il fallait une recette rapide.
Avec ces Farfalle sauce citronnée, le temps de faire cuire les pâtes et la sauce était prête.
Vite à table!!!
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Farfalle sauce citronnée
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 250 g de farfalle 5 saveurs
– 120 g de crème fraîche liquide
– 2 càs de jus de citron
– 1 petite gousse d’ail
– Thon au naturel (140 g égoutté)
– 2 càs de câpres
– persil frais
– Sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– citron pour le décor
Faire bouillir de l’eau salée et y jeter les pâtes pour les faire cuire « al dente »
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Peler, dégermer l’ail et le réduire en purée au presse-ail.
Égoutter soigneusement les câpres.
Émietter grossièrement le thon.
Ciseler finement le persil pour en obtenir 3 cuillerées à soupe.
Mettre dans un petit saladier la crème, le jus de citron et l’ail écrasé.
Fouetter quelques instants pour que la sauce prenne consistance.
Ajouter le thon, les câpres et deux cuillerées à soupe de persil.
Assaisonner de sel (
) les câpres sont salées, poivre et d’une petite pincée de piment d’Espelette.
Bien mélanger.
Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter.
Les remettre dans la casserole et y mélanger la sauce sur feu très doux pour réchauffer l’ensemble.
Répartir dans les assiettes chaudes, saupoudrer du persil restant et décorer de rondelles ou de quartiers de citron.
Servir sans attendre.
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Paroles de Gourmands : C’est trop bon a dit Gina!
Source : D’après 100 sauces pour les pâtes
Dans la cuisine de
1 – Anne-marie Do –
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Bonne journée à tous.
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