Fleurs d'endives à la clémentine et au miel P1070967 R
Fleurs d’endives à la clémentine et au miel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite entrée rapide et facile,
ces Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
étaient aussi délicieuses que jolies.
D’après une idée trouvée sur mes classeurs.

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Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 endives
– 2 clémentines
– ½ pomme
– 1 càc de vinaigre de cidre
– ½ càc de miel
– 3 càc d’huile d’olive
– 1 càs de ciboulette ciselée
– sel & poivre du moulin

 

Peler les clémentines à vif et en retirer les suprêmes en recueillant le jus dans un petit bol.

Peler et épépiner la pomme et la couper en petits dés.

Nettoyer les endives.
Les couper en deux à mi-hauteur.
Disposer les pointes de feuilles en rosace dans les assiettes.


Enlever la partie dure sur l’autre moitié des endives et les émincer finement.
Mettre dans un saladier les endives, les dés de pomme et les suprêmes de clémentines.


Ajouter dans le bol contenant le jus des agrumes, le vinaigre de cidre et le miel.
Mélanger.
Incorporer l’huile, et la ciboulette, saler et poivrer.

Verser la vinaigrette sur les endives et mélanger.

Disposer la salade dans les assiettes et servir.

Fleurs d'endives à la clémentine et au miel P1070967 R

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

 

Paroles de Gourmands : Nous avons bien aimé l’assaisonnement qui adoucissait l’amertume des endives tout en étant relevé par le parfum de la ciboulette.

Merci à mes Partenaires :

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et

pour  

 

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je propose aussi la recette à Stéphane et à son jury
pour le défi du mois de janvier

Clic

 

Et j’ai eu le plaisir de voir ma recette classée première.
Voici ce que j’ai gagné


Un grand merci à Stéphane et à son jury.

46 réponses
  1. coco de Nice
    coco de Nice dit :

    bravo Michèle !
    tu as gagné le défi du mois de janvier avec ta très belle recette
    dès que j’ai vu ton assiette, je savais qu’elle était gagnante
    félicitations !
    bisous tout plein

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    On peut dire ce que l’on veut une jolie présentation donne envie de passer à table ! Cette petite salade a tout pour me plaire surtout que tu l’as assaisonnée de ce bon vinaigre !! Moi ma bouteille est vide … snif !! Merci de l’offrir à cuisinons de saison !! gros bisous michèle bonne journée

    Répondre

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