Gâteau mousseline tigré P1160133 R
Gâteau mousseline tigré

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Dès que Carine a publié son Gâteau mousseline tigré je me suis mise à l’ouvrage.
Voilà qui tombait bien, c’était les vacances, mes petits enfants arrivaient
et je savais qu’un énorme gâteau allait leur plaire… et bien je n’en espérait pas tant!
Quel succès pour ce gâteau léger, moelleux, constellé de vermicelles en chocolat!
Quand j’ai pensé tout haut, j’aurai du le faire plus petit
la tribu s’est écriée « ah non!!! »
Vous pourrez sans problème faire une règle de 3 pour réduire la taille du gâteau.
Carine dit que le gâteau se conserve 2 à 3 jours, je ne peux que la croire…
.
Gâteau mousseline tigré P1160124 RGâteau mousseline tigré P1160130 RGâteau mousseline tigré P1160133 RPour un énorme Gâteau mousseline tigré

– 7 œufs
– 180 g de sucre vanillé
– 300 g de farine T 45
– 1 sachet de levure chimique
– 130 g d’huile de tournesol
– 155 g d’eau tiède
– 20 g de rhum
– 100 g de vermicelles de chocolat
– sucre glace pour la présentation

1 moule à chiffon cake non beurré (1)
Préchauffage du four à 160°C

Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.

Mélanger la farine et la levure avec le reste du sucre.
Faire un puits et y verser l’huile, l’eau, le rhum puis les jaunes d’œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les vermicelles en chocolat en mélangeant à la spatule.
Incorporer enfin délicatement les blancs d’œufs.

Verser la pâte dans le moule.


Enfourner pour 65 minutes de cuisson (à vérifier).
Retourner le moule sur une grille et le laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est bien froid, passer une lame de couteau sur tout le tour
puis décoller le fond, toujours en passant délicatement la lame du couteau.

Déposer le gâteau sur le plat de service et le saupoudrer d’un voile de sucre glace.
Mes Gourmands l’ont apprécié seul et encore plus avec une mousse au chocolat.

Gâteau mousseline tigré P1160133 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

chaleur statique ou convection naturelle

À propos de la recette :
(1) C’est le principe du moule à chiffon cake : on ne graisse pas pour que le gâteau ne tombe pas, lorsqu’on retourne le moule.
Le gâteau refroidit la tête en bas sans s’écraser sur le plat.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Énorme succès chez les petits et chez les grands. Merci Carine

Source et recette originale : Chic, Chic, Chocolat

Dans la cuisine de

  
1- Isabelle – 2 – Soizic

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

61 réponses
  1. soizic
    soizic dit :

    Bonjour, voici un petit article avec ce gâteau qui est ….sublime !!!
    mes-ptits-bonheur.over-blog.com/2019/04/angel-cake.html
    Bonne journée

    Répondre
  2. Colette
    Colette dit :

    Miam !!! et une découverte pour moi …. je ne connaissais même pas ce moule ni son intérêt ….. nulle un jour, nulle toujours !!! gros bisous Michèle et bon Week end !

    Répondre
  3. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, Il est superbe ton gateau !!! Et encore un moule à te piquer !!!! hi ! hi !!! Je vais l’essayer pour

    mes loulous. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  4. Sandrine
    Sandrine dit :

    Ce gâteau est super beau. Et il me plaît. Un seul petit hic ! Est ce que dans les moules que j ai.je vais en trouver un adapté pour ce beau et gros gâteau.
    Merci Michèle bisous

    Répondre
  5. Cécile CC
    Cécile CC dit :

    Oh qu’il a l’air bon et super léger, je me dis qu’on doit aussi pouvoir en congeler une partie pour la sortir les jour ou on a la flemme d’aller en cuisine, un bon gâteau maison, c’est mieux que de l’industriel mais parfois on manque de temps ou de motivation tout simplement, bises.

    Répondre
  6. Séverine
    Séverine dit :

    Pas de moule à chiffon cake et je n’aime pas faire des recettes avec trop d’œufs mais je crois que je vais me laisser tenter. Tes photos font vraiment envie ! Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Comme je disais à Martine, si tu regardes les proportions des autres ingrédients la quantité d’œufs est raisonnable par rapport à d’autres gâteaux. Bisous Séverine

      Répondre
  7. gut
    gut dit :

    Il m’a l’air bien léger ce gâteau ! tout à fait ce qu’il fallait pour accompagner une petite crème ou une petite mousse au chocolat ! bravo Michèle ! gros bisous

    Répondre
  8. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Il est très beau. Pour moi, il contient peut être un peu trop d’oeufs. C’est bcp 7 🙂
    En tous les cas, si je ne le savais pas, je le mangerais avec gourmandise 🙂
    Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      C’est vrai que cela parait beaucoup mais le gâteau est énorme et si tu compares les proportions de farine, sucre, matière grasse avec celles du gâteau RBB… Gros bisous Martine

      Répondre
  9. Barbara
    Barbara dit :

    je l’avais vu ailleurs il était appelé le gâteau aux …… fourmis !!! 🙂

    pour l’aspect visuel

    j’ai tendance à doubler les doses des gâteaux marbrés j’aime quand ils sont épais aussi!

    déjà fait celui ci il est en effet excellent

    Répondre

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