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Gaufres de pommes de terre au fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Lorsque  mes petits enfants arrivent de l’étranger pour les vacances
ils ne manquent pas de me demander de satisfaire leur gourmandise!
Chacun y va de ses préférences et Tania me demande toujours
des gaufres de pomme de terre (Clic).
Cette fois j’ai préparé des Gaufres de pommes de terre au fromage
vues chez Béatrice qui les tenait de Virginie, et à la demande de mes 3 Gourmands
je les aies servies (encore) avec du saumon fumé et une sauce citronnée.
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Pour 8 Gaufres de pommes de terre au fromage

– 30 g de beurre
– 580 g de pommes de terre
– 2 échalotes
– 1 gros bouquet de ciboulette
– 200 g de farine T 45
– 2 œufs
– 250 g de lait ribot (1)
– 50 g de comté râpé
– ½ càc de sel
– poivre du moulin

1 gaufrier

.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les râper.
Les égoutter puis les presser dans un torchon pour les assécher au maximum.

Éplucher et émincer finement les échalotes.
Laver et ciseler la ciboulette.


Mettre la farine dans un saladier.
Faire un puits et y verser le lait, les œufs et le beurre.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer les pommes de terre râpées, le persil, la ciboulette et le fromage.
Mélanger intimement à la cuillère.
Saler et poivrer.

Mettre de grosses cuillerées de pâte dans le gaufrier chaud
et laisser cuire jusqu’à c e que les gaufres soient bien dorées.
Les laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez réchauffer les gaufres à four doux, elles seront alors bien croustillantes!
.

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Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
(1) ou de lait normal.

Paroles de Gourmands : Délicieuses ont dit mes Gourmands.

Source et recettes originales :
Cuisine en Folie
Chef Nini

Dans la cuisine de


1-2-3 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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44 réponses
  1. NINI
    NINI dit :

    Bonjour. Testées hier soir, ces gaufres sont très bonnes et simples à faire. De plus on peut les réchauffer au four. Que demander d’autre.
    Merci Michèle

    Répondre
  2. Doria
    Doria dit :

    Pommes de terre et fromage dans ces belles gaufres et du saumon fumé sur le dessus, ils sont gâtées et doivent bien se régaler. Une mamie douée en cuisine, c’est précieux et cela va laisser de beaux souvenirs dans la tête de tes petits enfants.
    Bisous, Doria

    Répondre
  3. elodiesucree
    elodiesucree dit :

    Une mamie petite fée parfaite, tes petits enfants ont bien de la chance , ils doivent se régaler lorsqu’ils viennent ,c’est original et donne très envie tes gaufres !!! Merci Michèle pour, gros bisous à toi bonne semaine

    Répondre
  4. Severine
    Severine dit :

    Jamais fait de gaufres de pommes de terre mais avec un mélange de légumes et pommes de terre. Les tiennes me font envie … avec l’accompagnement que tu proposes pas étonnant que t’es gourmands se sont régalés. Bisous Michèle

    Répondre

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