Moelleux melon
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Rappelez-vous, je vous ai parlé ici des 3 melons
qui se sont retrouvés sur ma paillasse. Il fallait bien les utiliser!
C’est Marie-Claire qui m’a inspirée avec ce Moelleux melon
Le gâteau est parti tellement vite que j’ai oublié de photographier l’intérieur.
Ce gâteau sera délicieux également en remplaçant le melon par des pêches bien mûres.
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Moelleux melon
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le caramel saveur melon :
– 100 g de sucre
– 20 g d’eau
– 100 g de chair de melon
– 10 g de beurre
Il est facultatif, mais c’est mon petit plus et il est bien gourmand.
Si vous voulez le réaliser, rien de plus simple et c’est ici.
Le moelleux melon :
– 1 melon (1,200 kg)
– 50 g de beurre mou
– 130 g de sucre
– 2 œufs
– 200 g de crème fraiche
– 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
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Un moule à gâteau carré de 20 cm de côté environ ou 21 cm de diamètre
moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 170°C 
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Peler et épépiner le melon.
En mixer la moitié en purée fine et couper l’autre moitié en gros dés.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec deux cuillerées à soupe de sucre.
Travailler le beurre mou en pommade avec le reste de sucre.
Ajouter les jaunes d’œufs en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.
Incorporer la purée de melon puis la crème, la farine et la levure.
Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les blancs en neige en soulevant la préparation à la spatule.
Verser dans le moule.
Répartir les dés de melon.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir dans le moule avant de renverser sur le plat de service.
Servir à température ambiante, nappé de caramel de melon éventuellement ou comme Marie-Claire, saupoudré de cassonade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tellement moelleux! Il est fondant et délicieux!! Merci Marie-Claire
Source et recette originale : Marie-Claire Du miel et du sel
Dans la cuisine de
Soizic
« Mon mari n’aime pas le melon, Quand il m’a vue me régaler avec mon fils il a gouté: à refaire tant que je veux !! »
Loupinet « Surprenant et délicieux »
Anne-Marie Do
Sandrine G « il est trop bon avec le caramel saveur melon »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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