Moelleux melon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Rappelez-vous, je vous ai parlé ici des 3 melons
qui se sont retrouvés sur ma paillasse.
Il fallait bien les utiliser!
Après l’apéritif, voici le dessert.
C’est Marie-Claire qui m’a inspirée.
Le gâteau est parti tellement vite que j’ai oublié de photographier l’intérieur.
Ce gâteau sera délicieux également
en remplaçant le melon par des pêches bien mûres.

.

Moelleux melon
Pour 8 Croquants-Gourmands


– 1 melon (1,200 kg)
– 50 g de beurre mou
– 130 g de sucre
– 2 œufs
– 200 g de crème fraîche
– 200 g de farine

– 2 càc de levure chimique
caramel saveur melon :
– 100 g de sucre

– 20 g d’eau
– 100 g de chair de melon
– 10 g de beurre

Un moule à gâteau carré de 20 cm de côté environ ou 21 cm de diamètre
moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png


Le caramel saveur melon :


Caramel de melonDSCN3853_34051

Il est facultatif, mais c’est mon petit plus et il est bien gourmand.
Si vous voulez le réaliser, rien de plus simple et c’est ici.

Le moelleux melon :

Peler et épépiner le melon.
En mixer la moitié en purée fine et couper l’autre moitié en gros dés.

Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec deux cuillerées à soupe de sucre.
Travailler le beurre mou en pommade avec le reste de sucre.
Ajouter les jaunes d’œufs en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.

Incorporer la purée de melon puis la crème, la farine et la levure.

Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les blancs en neige en soulevant la préparation à la spatule.


Verser dans le moule.
Répartir les dés de melon.

Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir dans le moule puis renverser sur le plat de service.

Servir à température ambiante, nappé de caramel de melon éventuellement ou comme Marie-Claire, saupoudré de cassonade.
.

.
Moelleux melon IMG_5955_34873

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
J’ai utilisé mes réserves en mettant moitié crème épaisse et moitié crème liquide.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tellement moelleux! Il est fondant et délicieux!! Merci Marie-Claire

Source et recette originale :Du miel et du sel

Dans la cuisine de

à vous de jouer mes ptits bonheur 06.09.14 moelleux au melon 1 Moelleux au melon à vous de jouer les crocs du Loupinet 1   

1 – Soizic – 2 – Loupinet – 3-4-5 – Sandrine G 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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60 réponses
  1. Manik
    Manik dit :

    Bonjour
    recette du moelleux melon testée mais peu appréciée : j’ai obtenu une sorte de flan compacte, au goût indécelable jusqu’à ce que j’annonce le fruit contenu. Pâte plutôt liquide, est ce normal ? Le melon une fois cuit à un goût très particulier et pas flatteur. Pas convaincue par cette recette.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je suis désolée. Je n’ai pas eu ce problème et chez nous le gâteau a été apprécié et apparemment Soizic et Loupinet qui m’ont envoyé leurs photos ont bien apprécié aussi. Mais les goûts et les couleurs…

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Marlène. Il suffit de cliquer sur le lien « Si vous voulez le réaliser, rien de plus simple et c’est ici. » pour obtenir la recette du caramel.
      Bon après-midi… gourmand

      Répondre
  2. sophie
    sophie dit :

    bien, bonjour à toi Michèle,
    encore une recette qui me plait bien, encore un que j’aime bien, mais quand y a plus de melon en saison, par quoi le remplacé !! je dirai des boites en bocales non !! je prend note, encore merci à toi, bises sophie

    Répondre
  3. Nuage de Lait
    Nuage de Lait dit :

    Ce moelleux semble vraiment délicieux
    je n’ai (il me semble) jamais testé le melon cuit 😉
    mais ça me tente bien
    je ne sujs pas trop présente ces derniers temps sur mon blog et sur les blogs des copines , pas trop envie de cuisiner ….je manque d’énergie mais ça va revenir 😉
    bises
    jojo

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      J’espère que tu n’es pas fatiguée; Moi je suis restée une semaine sans connexion, alors maintenant, il faut que je mette le turbo 🙂 Bisous Jojo

      Répondre
  4. Mely
    Mely dit :

    Là, me voilà séduite ! Le melon est mon fruit préféré, et on le retrouve trop rarement dans les gâteaux… Je retiens donc cette délicieuse idée, merci !
    Bon après-midi, bises.

    Répondre
  5. soizic
    soizic dit :

    J’attendais ta recette avec impatience car toutes les semaines on me dépose un carton de melon et je ne sais plus quoi en faire.
    Ta recette est très appétissante, je vais la tester ce week-end, merciiii.
    Bonne journée.Biz

    Répondre
  6. Miechambo
    Miechambo dit :

    Alors là je suis preneuse ……….une fois de plus ! Ce n’est pas souvent qu’on lit des recettes de gâteaux à base de melon. J’ai fait il y a quelques années un excellent RATAGE qui nous fait encore rire ;o)) Je crois même que j’en avais fait un billet sur mon blog. Je note et je fais très très vite……..et je te tiens au courant comme d’hab !
    Bises, merci et bonne journée
    MIE

    Répondre
  7. sabri34
    sabri34 dit :

    voilà 1 gateau que je ne manquerais ps de fr,d’autant plus que c’est mn amie qui tient 1 boutique ou elle vends les meilleurs melons de chez nous,cultivés pr 1 producteur local,ils sont excellents et trés sucrés,,,,dequoi fr ce bon dessert!!!!bne jrnée ma doucette,,,,,gros calinoux

    Répondre

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