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Mousse de sardine

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Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

il me restait une boîte de sardinettes et j’en ai profité pour réaliser l’entrée avec cette Mousse de sardine.
Je l’ai tartinée sur des tranches de pain de seigle grillée
et voilà une entrée très gourmande et bien appréciée qui vient de chez nos amis Portugais.
Vous pourrez aussi présenter cette mousse pour l’apéritif avec des mini toasts.
J’en ai profité pour étrenner les jolis verres envoyés par mon partenaire.
Attachez vos ceintures, décollage immédiat pour le Portugal!

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Mousse de sardine
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 boîte de sardines à l’huile
– 10 g de beurre pommade
– 3 càs de jus de citron
– 3 olives noires
– ½ càc de paprika
– 1 càs de porto blanc
– sel & poivre du moulin
– quelques tranches de pain de seigle

Dénoyauter et hacher les olives.
Enlever la queue des sardines, puis les écraser finement à la fourchette.
Terminer en intégrant soigneusement le beurre mou.


Ajouter à cette purée, les olives, le paprika, le jus de citron et le porto.
Mélanger, saler et poivrer au goût.

Tasser la préparation dans une petite terrine, ou comme moi dans la boîte de sardine nettoyée.


Laisser reposer au frais pendant au-moins 1 heure.
Au moment du repas, faire griller des tranches de pain de seigle.
Les tartiner de mousse de sardine.

 

Mousse de sardine P1050898 R

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

 

Merci à mes Partenaires :

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et

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pour les

 

Paroles de Gourmands : C’est délicieux ont dit mes Gourmands (et même celui qui n’est pas très poisson)!! Quel plaisir.

Source et recette originale :

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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61 réponses
  1. CATALANE
    CATALANE dit :

    Des amis qui revenaient de Grèce en camping-car au mois de Septembre nous ont fait cette recette (du moins à peu près) pour l’apéro. Tiens, je vais faire la tienne pour ce soir, mais en entrée, et je la servirai dans la boîte ! Très original ! Merciiiiiii !

    Répondre
  2. celanie 88
    celanie 88 dit :

    une idée qui peut être servie en bouchées apéritives, la boîte de sardines sur le plateau et des petites tranches de pain grillées pour que chacun tartine
    j’aime bien l’utilisation de la boite vide

    Répondre

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