Panna cotta à la bisque de homard P1210923 R

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette Panna cotta à la bisque de homard m’a permis de proposer une petite entrée très vite préparée.
Je l’ai repérée chez ma copinaute Claudine

et voilà qui tombait à pic pendant ces journées de vacances qui ont vu ma cuisine bien remplie.
Cela ressemble un peu à la sauce de mes Quenelles de brochet à la bisque de homard
Mais la préparation est prise en gelée et je l’ai agrémentée d’œufs de saumon.
Une entrée que j’ai servie avec des canapés de pain de mie toastés.

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Panna cotta à la bisque de homard P1210923 RPanna cotta à la bisque de homard
Pour 5 Croquants-Gourmands

 – 3 feuilles (6g) de gélatine
– 1 boîte de bisque de Homard (300 g)
– 50 g d’eau
– 150 g de crème fleurette
Piment d’Espelette
œufs de saumon
ciboulette

6 petites verrines (150 ml)
.
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Verser dans une casserole, la bisque de homard, l’eau et la crème.
Porter à ébullition en remuant.

Assaisonner de sel aux herbes et de piment d’Espelette au goût.


Retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée  en remuant pour la faire fondre
Répartir la préparation dans les verrines.

Couvrir et laisser prendre au frais.
Lorsque la panna cotta est figée, napper d’œufs de saumon.


Sortir les verrines à température ambiante 30 minutes avant de servir et les saupoudrer de quelques brins de ciboulette ciselée.
.
Panna cotta à la bisque de homard P1210924 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands : Très bon ont dit mes Gourmands. Merci Claudine.

Source et recette originale : Cuisine de Gut

Dans la cuisine de


1 – Frédérique R

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

1 imprimante_03

14 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Lorsque j’ai vu ta semaine hier, je me suis dis tiens tiens on dirait que Michèle a repris la bisque tout de faite ! je n’étais pas certaine car ton tout fait maison ça m’étonnait un peu… Il est vrai que pour gagner du temps bien précieux lors de ces grosses journées, c’est parfait. Merci Michèle.
    Depuis j’ai fait une bisque de langoustine et j’ai fait des panna cotta avec (entre autres) c’est tout de même meilleur ! mais ça prend 2 h 30 à faire ! Merci michèle ! Je mets ta belle photo en bas de mon article comme je ne fais plus de mise à l’honneur si tu le permets. Gros bisous

    Répondre

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