Panna Cotta à la betterave - novembre 2009 055 copie
Panna cotta betterave

Des Panna cotta betterave .. Encore de la betterave???
Et oui, c’est pratique, j’en ai toujours,cuites sous vide, au réfrigérateur,
ça dépanne pour une petite entrée rapide.
Cette fois la recette était un peu plus élaborée mais très facile à faire,
et je l’ai préparée la veille, ça c’est super!!
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Panna Cotta à la betterave - novembre 2009 055 copiePanna Cotta à la betterave - novembre 2009 057 copie

 Panna Cotta betterave
Pour 9 Croquants-Gourmands :
Préparation : 15 mn  –  Cuisson : 10 mn  –  Réfrigération : 6 heures

– 400 g de betterave cuite et épluchée
– 160 g de lait
– 1 petite gousse d’ail
– 3 feuilles de gélatine (6g)
– 160 g de mascarpone
– 200 g de chèvre frais (petit Billy)
– sel & poivre du moulin

Petites verrines ou empreintes en silicone


Couper la betterave en dés.
Éplucher et presser la gousse d’ail.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Lorsque la gélatine est bien ramollie, la faire dissoudre dans 4 cuillerées à soupe de lait chaud.
Verser dans le bol du blender la betterave, la gélatine, le lait restant, le mascarpone et le fromage de chèvre.
Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans les verrines ou dans les empreintes (briochettes pour moi).

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 6 heures au moins ou mieux toute la nuit.
Servir avec quelques feuilles de salade (mesclun, mâche..) arrosées d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
et de quelques dés de feta.
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Panna Cotta à la betterave - novembre 2009 057 copie

 

Il n’y a plus qu’à… se régaler!


Paroles de Gourmands :
Petits et grands se sont régalés.

Source et recette originale : Panna Cotta – Saep

 

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-marie Do PANNA COTTA BETTERAVE 14.06.2015 (francis) à vous de jouer Anne-marie Do PANNA COTTA BETTERAVE 14.06.2015 (No__lle)
1-2-3-4 – Anne-Marie Do  –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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