Panna Cotta à la betterave - novembre 2009 055 copie
Panna cotta betterave

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Panna cotta betterave ..
Et oui, c’est pratique les betteraves, j’en ai toujours, cuites sous vide, au réfrigérateur,
ça dépanne pour une petite entrée rapide.
Cette fois la recette était un peu plus élaborée mais très facile à faire,
et je l’ai préparée la veille, ça c’est super!!
.
Panna Cotta à la betterave - novembre 2009 055 copiePanna Cotta à la betterave - novembre 2009 057 copie
 Panna Cotta betterave
Pour 9 Croquants-Gourmands :
Préparation : 15 mn  –  Cuisson : 10 mn  –  Réfrigération : 6 heures

– 400 g de betterave cuite et épluchée
– 160 g de lait
– 1 petite gousse d’ail
– 3 feuilles de gélatine (6g)
– 160 g de mascarpone
– 200 g de chèvre frais (petit Billy)
– sel & poivre du moulin

Petites verrines ou empreintes en silicone


Couper la betterave en dés.
Éplucher et presser la gousse d’ail.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Lorsque la gélatine est bien ramollie, la faire dissoudre dans 4 cuillerées à soupe de lait chaud.
Verser dans le bol du blender la betterave, la gélatine, le lait restant, le mascarpone et le fromage de chèvre.
Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans les verrines ou dans les empreintes (briochettes pour moi).

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 6 heures au moins ou mieux toute la nuit.
Servir avec quelques feuilles de salade (mesclun, mâche..) arrosées d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
et de quelques dés de feta.
.
Panna Cotta à la betterave - novembre 2009 057 copie
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Une recette déjà présentée le 23 novembre 2009

Paroles de Gourmands : Petits et grands se sont régalés.

Source et recette originale : Panna Cotta – Saep

 

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-marie Do PANNA COTTA BETTERAVE 14.06.2015 (francis) à vous de jouer Anne-marie Do PANNA COTTA BETTERAVE 14.06.2015 (No__lle)
1-2-3-4 – Anne-Marie Do  – 5 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

32 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Comme toi j’ai toujours de la betterave cuite dans le frigo. Nous en mangeons toutes les semaines. Je fais peu de plat avec mais cette panna cotta me semble être vraiment chouette ! Merci Michèle je suis ravie de l’inscrire sur cuisinons de saison ! Gros bisous

    Répondre
  2. vanni
    vanni dit :

    J’adore la couleur ! présenter dans ces petits moules, cela fait son petit effet
    Merci du partage
    Bonne journée
    (petit clin d’œil sur mon blog, merci pour cette délicieuse recette).

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.