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Piccata romana au poulet et poivrons

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

La Piccata est un plat italien préparé avec de petites escalopes de veau,
nappées d’une sauce au citron et aux câpres.
Mais j’ai tout de suite été tentée par cette recette de  Piccata romana au poulet et poivrons
que Michelle a publiée après l’avoir vue chez Claudine.
Je peux vous dire qu’à la maison tout le monde s’est régalé
car cette association de poulet, poivrons et chorizo,
enrobés d’une sauce crémeuse est un vrai délice!
Du goût, de la couleur, tout est là et en plus la recette peut se préparer à l’avance
et se réchauffer au moment du repas!
Et tant pis pour les puristes qui diront que le chorizo n’a pas sa place dans une recette italienne!
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Piccata romana au poulet et poivrons P1130521 RPiccata romana au poulet et poivrons P1130524 RPiccata romana au poulet et poivrons P1130523 RPiccata romana au poulet et poivrons
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 4 blancs de poulet
– 1 oignon rouge
– 200 g d’allumettes de lardons fumés
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 100 g de chorizo (1)
– 200 g de crème fraîche
– 1 bouquet de persil
– 1 bouquet de ciboulette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

.

Couper le poulet en aiguillettes.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Laver, peler et épépiner les poivrons, puis les couper en lanières.
C’est très facile, regardez :

J’ai oublié de peler les poivrons, ne faites pas comme moi!

Peler le chorizo et le couper en tranches.
Laver, sécher et ciseler le persil et la ciboulette.

Faire revenir les aiguillettes de poulet dans un filet d’huile chaude, les réserver.

Dans la même sauteuse, rajouter une cuillerée d’huile et y faire revenir les dés d’oignon.
Ajouter les allumettes de lardons et laisser à feu vif en remuant, jusqu’à ce que le gras soit « évaporé ».

Incorporer les lanières de poivrons et laisser cuire une dizaine de minutes à feu vif
en remuant jusqu’à ce que les poivrons s’assouplissent.

Remettre le poulet dans la sauteuse, et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter les rondelles de chorizo, remuer et laisser cuire à couvert pendant 5 minutes.

Verser la crème, mélanger et laisser cuire à découvert et à feu vif pendant 10 à 15 minutes
Jusqu’à ce que la sauce soit « nappante« .

Saupoudrer d’herbes ciselées et servir dans des assiettes chaudes.


J’ai  présenté avec un riz pilaf agrémenté de petits pois.

.
Piccata romana au poulet et poivrons P1130524 RIl n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
(1) j’ai pris du chorizo doux mais vous pouvez préférer le fort!

Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux! Merci Michelle, merci Claudine.

Source et recettes originales :
Plaisirs de la maison
La cuisine & Claudine

Dans la cuisine de

    
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3-4-5 – ma Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Avec cette Piccata romana au poulet et poivrons, je participe au concours organisé par
Michelle du blog Plaisirs de la maison pour fêter
les 10 ans de son blog


Un concours pour les 10 ans du blog

 

34 réponses
  1. LOLO "les p'tites mains"
    LOLO "les p'tites mains" dit :

    Kikous, Et bien sans la peau je pourrais en manger de temps en temps…. en c’est facile …. cette recette devrait plaire aux enfants. Affaire à suivre…. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. Sandrine
    Sandrine dit :

    Dès que je l ai vu en début de semaine je l attendais avec impatience ainsi que le gâteau au chocolat et noix.qui devrait arriver demain ..
    Gros bisous Michèle.

    Répondre
  3. Séverine
    Séverine dit :

    Que de belles saveurs ! Cette recette me fait envie … j’ai reçu plein de poivrons dans mon panier de légumes, ne manque que le chorizo (doux pour moi aussi) pour me mettre au travail. Merci Michèle ! Bisous

    Répondre
  4. anne-marie
    anne-marie dit :

    Mince alors, je croyais avoir inventer quelque chose !!! je lève la peau au poivron VERT de cette façon, les autres je les trouve plus doux alors je la laisse.
    Il me manque que l’oignon rouge, ben il sera normal chez moi avec ce temps je ne vais pas sortir. Bonne journée. Bisous

    Répondre
  5. Barbara
    Barbara dit :

    je prends ta version
    elle me plait +++(-et oui avec chorizo na na !)
    enfin pas auj encore malade++++++++++++++++++++++ désolée
    ps hier pas passée coupures électricité livebox télé pluies apocalyptiques(routes coupées éboulement fête village annulée etc etc)

    on va voir aujourd’hui

    ps j’éplucherai pas non plus d’autant que j’ai congelé mes derniers poivrons déjà en lanières déjà
    bises à bientôt♥

    Répondre
  6. irisa
    irisa dit :

    Beaucoup de saveurs dans ce plat facile à faire , mon producteur local à encore des poivrons mais seulement ses rouges , je vais les préparer de cette façon
    Et je m’en vais de ce pas, à la connaissance de Plaisirs de la maison

    Répondre

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