Pommes de terre sarladaises à l’Actifry

Pommes de terre sarladaises à l’Actifry

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ces Pommes de terre sarladaises, spécialité de Sarlat en Nouvelle-Aquitaine
ont fait un
délicieux accompagnement pour le Magret aux échalotes.
Comme je vous l’ai dit, Tèo n’avait pas beaucoup de temps pour déjeuner.
L’Actifry m’a bien aidée puisque je n’ai pas eu à surveiller la préparation.
Mais vous pourrez très bien les faire à la sauteuse!

Pommes de terre sarladaises à l'Actifry P1010365Pommes de terre sarladaises à l'Actifry P1010364Pommes de terre sarladaises
Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 kg de pommes de terre (1)
– 40 g de graisse de canard (2)
– 1  gousse d’ail
– 1 bouquet de persil
– sel & poivre du moulin

Actifry ou sauteuse

Au travail :
Éplucher et laver les pommes de terre et en peser 800 g.
Les couper en rondelles d’environ 4 mm (la prochaine fois je les couperai un peu plus épaisses), les laver et bien les sécher dans un torchon.

Pommes de terre sarladaises à l'Actifry P1010350 Faire fondre la graisse de canard pendant 1 à 2 minutes dans l’Actifry (ou dans la sauteuse (1)).

Pommes de terre sarladaises à l'Actifry P1010351 Déposer les rondelles de pommes de terre.
Laisser cuire pendant 30 minutes.
Dans la sauteuse, il faudra remuer souvent et délicatement pour ne pas briser les tranches.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, hacher finement le persil.
Peler, dégermer et hacher finement l’ail, et le mélanger au persil.
Saler et poivrer les pommes de terre, les saupoudrer du hachis d’ail et de persil.
Mélanger délicatement.
Pour un peu plus de moelleux, vous pouvez laisser les pommes de terre à couvert pendant une dizaine de minutes avant de les servir.

Pommes de terre sarladaises à l'Actifry P1010365

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Il faudra peser 800 g de pommes de terre prêtes à cuire.
(2) Il faudra  plus de graisse (à peu près le double d’après ce que j’ai pu voir sur les recettes) pour que les pommes de terre n’attachent pas.

Paroles de Gourmands :   Sans doute moins dorées qu’à la sauteuse, mais sans doute aussi plus légères et tellement délicieuses!

Source et recette originale :  Le livret de recettes de l’Actifry

Dans la cuisine de

POMMES DE TERRE SARLADAISES à vous de jouer Anne-Marie Do 07.03.2017
1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
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50 Comments on Pommes de terre sarladaises à l’Actifry

  1. martine
    28 février 2017 at 18 h 09 min (5 mois ago)

    C’est vraiment extra délicieux les pommes de terre sarladaises.

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 18 h 20 min (5 mois ago)

      Je suis bien d’accord!

      Répondre
  2. aggietlili/Marie
    23 février 2017 at 19 h 54 min (5 mois ago)

    J’ai également l’Actifry, je vais l’utiliser pour cuisiner les pommes de terre d’une autre façon selon ta recette ! bisous.

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2017 at 15 h 52 min (5 mois ago)

      J’attends ton verdict. Bisous Marie

      Répondre
  3. Stéph (un dîner en Provence)
    23 février 2017 at 9 h 54 min (5 mois ago)

    Très bonne idée cette recette, je n’ai pas l’actifry mais de temps en temps je me sers aussi de la graisse de canard pour mes patates… un régal !
    Gros bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2017 at 16 h 12 min (5 mois ago)

      Je suis bien d’accord! Bisous Stéph

      Répondre
    • Michèle
      23 février 2017 at 6 h 11 min (5 mois ago)

      et délicieuse! Bisous Pat

      Répondre
  4. la nonna
    22 février 2017 at 12 h 02 min (5 mois ago)

    un ange passe là, …j en veux

    Répondre
  5. michelle
    21 février 2017 at 22 h 36 min (5 mois ago)

    un accompagnement delicieux pour ton magret de canard. bonne soirée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      22 février 2017 at 9 h 28 min (5 mois ago)

      Je suis bien d’accord!

      Répondre
  6. Natt
    21 février 2017 at 21 h 44 min (5 mois ago)

    J’ai ressorti il y a quelques temps mon actifry je mets ta recette de côté Je te tiens au courant bien sûr Bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      22 février 2017 at 9 h 28 min (5 mois ago)

      à suivre… Bisous Natt

      Répondre
  7. thithoad
    21 février 2017 at 18 h 23 min (5 mois ago)

    je n’ai pas cet appareil, il me tente parfois!! en tout cas ta recette me donne envie! bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      22 février 2017 at 9 h 30 min (5 mois ago)

      Merci Thithoad. Bonne journée

      Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 36 min (5 mois ago)

      C’est v rai que c’est bon! Répondre

  8. LOLO "Les P"tites mains"
    21 février 2017 at 17 h 25 min (5 mois ago)

    Kikous, miam, miam !!! vous vous ètes régalées, j’en suis certaines !!! je note ces 2 recettes….Gros Bisous doux TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      22 février 2017 at 9 h 30 min (5 mois ago)

      Je confirme! Gros bisous ma Lolo

      Répondre
  9. coco de Nice
    21 février 2017 at 16 h 50 min (5 mois ago)

    sympa l’Actifry, j’ai fait plein de petites recettes avec en attendant l’installation de ma cuisine quand on a emménagé
    ça dépanne bien
    bisous et bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 37 min (5 mois ago)

      C’est vrai que ça fait gagner du temps!< Bisous Coco

      Répondre
  10. elodiesucree
    21 février 2017 at 15 h 21 min (5 mois ago)

    Très heureusededécouvrir cette spécialité!! ces pommesdeterrem’ont l’air fameuses cuisinées ainsi! grosbisousMichèle, bonneaprèsmidi:-)

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 37 min (5 mois ago)

      Tout simple et très bon! Bonne soirée Élodie, gros bisous

      Répondre
  11. guy59600
    21 février 2017 at 14 h 38 min (5 mois ago)

    un joli accompagnement
    excellent après-midi bisous pluvieux

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 38 min (5 mois ago)

      Mince;, tu n’as pas reçu mes rayons de soleil? Je refais un essai demain :) Bonne soirée Guy, bisous

      Répondre
  12. gut
    21 février 2017 at 14 h 19 min (5 mois ago)

    Un sacré régal ces pommes de terre ! j’en fait assez souvent et je n’avais jamais posté la recette ! Je suis heureuse que ce soit toi qui la décerne à cuisinons de saison !! Merci Michèle ! Je la mettrais en ligne demain ! J’ai une sacré tendinite au coude et j’ai bien du mal à taper !! en plus je vais chez le médecin là, mais je n’oublierais pas ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 39 min (5 mois ago)

      Oh pauvre Claudine, j’espère que tu vas mieux ce soir. Gros bisous

      Répondre
  13. dineavecSandrine
    21 février 2017 at 13 h 33 min (5 mois ago)

    Je veux tout, les pommes de terre sarladaises et le magret échalotes!!! Belle journée à toi, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 41 min (5 mois ago)

      :) pas de problème, je t’attends! Bonne soirée Sandrine

      Répondre
  14. Catalina
    21 février 2017 at 11 h 57 min (5 mois ago)

    quel délice yam yam
    bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 42 min (5 mois ago)

      Merci Catalina. Gros bisous

      Répondre
  15. Quatrefilles
    21 février 2017 at 11 h 40 min (5 mois ago)

    Voila un plat que j’adore, et comme j’ai l’Actifry, ça simplifie les choses. Merci, et bonne jurnée, bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 42 min (5 mois ago)

      C’est vrai que c’est bien pratique!! Bisous Renée

      Répondre
  16. Colette
    21 février 2017 at 11 h 23 min (5 mois ago)

    Ah tu me donnes une idée ! je ne les ai jamais faites à l’actifry !! il dort dans un placard, je l’oublie complètement, alors que pour la santé c’est plutôt pas mal !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 45 min (5 mois ago)

      et j’ai bien tendance à faire comme toi! Gros bisous Colette

      Répondre
      • Barbara
        22 février 2017 at 6 h 48 min (5 mois ago)

        @Colette tu veux mon adresse pour un envoi ?
        je rigole!!

        ( et je suis pas sûre d’avoir la place ) :o)

        Répondre
  17. La Cuisine de Cécile
    21 février 2017 at 11 h 21 min (5 mois ago)

    Certainement plus légères qu’à la sauteuse je n’en doute pas. Mais ces tellement bon. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 45 min (5 mois ago)

      Je suis bien d’accord! Bisous Cécile

      Répondre
  18. ManueB
    21 février 2017 at 10 h 27 min (5 mois ago)

    je n’ai pas cet appareil, parait qu’il est super ?

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 46 min (5 mois ago)

      Mes enfants me l’ont offert il y a des années, mais j’avoue que je devrais m’en servir plus souvent!

      Répondre
      • Barbara
        22 février 2017 at 6 h 46 min (5 mois ago)

        c’est drôle
        en promo cette semaine ds les magasins Carrefour !

        Répondre
        • Michèle
          22 février 2017 at 9 h 27 min (5 mois ago)

          C’est le moment d’y aller :)

          Répondre
  19. anne-marie
    21 février 2017 at 8 h 50 min (5 mois ago)

    Pour moi ce sera à la sauteuse – bonne journée – bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 46 min (5 mois ago)

      Tu vas te régaler! Bisous AM

      Répondre
  20. sabri34
    21 février 2017 at 6 h 52 min (5 mois ago)

    c’est vrai qu’a sarlat,ou je ss allée on deguste de trés bons produits!!!mais meme sans l’actifry je pense ,qu’on pt reussir le meme plat!!!!merci pr ta recette ma tendre mimi,,,,,gigas bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 47 min (5 mois ago)

      Bien sûr, il faudra juste être plus présent devant la sauteuse. Gros bisous Sabri

      Répondre
  21. Barbara
    21 février 2017 at 6 h 28 min (5 mois ago)

    super pratique (j’irai voir tes différentes utilisations plus tard-demain- là pas possible)
    elles ont l’air moelleuses et savoureuses ces pts de terre
    juste ce qu’il faut pour accompagner le magret en effet

    et quelle belle idée d’avoir réutiliser la graisse du canard
    bon mardi

    Répondre
    • Michèle
      21 février 2017 at 19 h 48 min (5 mois ago)

      Bien pratique pour pouvoir faire autre chose pendant ce temps! Bonne soirée Barbara

      Répondre

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