Soupe froide courgettes et tomate P1180590 R
Soupe froide courgettes et tomate

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour varier un peu les menus du soir j’ai préparé cette Soupe froide courgettes et tomate.
Le plein de légumes et fruits avec des courgettes et des tomates et le régal à table!
Bien sûr, j’ai doublé les doses et comme d’habitude ma soupe est très épaisse,
n’hésitez pas à rajouter du bouillon si vous préférez.
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Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 oignon
– 1 gousses d’ail
– 1 kg de courgettes
– 400 g de tomates
– 500 ml d’eau
– 2 tablettes de bouillon de légumes
– le jus d’un ½ citron
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
basilic

Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Laver les courgettes et les couper en gros dés
Laver les tomates et les couper en morceaux.

Faire revenir oignon  et ail dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les courgettes et bien remuer pour les enrober de gras.
Ajouter les tomates et remuer quelques instants sur feu vif.

Incorporer l’eau et les tablettes de bouillon.


Porter à ébullition puis laisser cuire environ 30 minutes.
Mixer finement et passer au tamis éventuellement pour retirer les graines et les peaux des tomates.

Ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mettre au réfrigérateur et saupoudrer de basilic ciselé avant de servir.
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Soupe froide courgettes et tomate P1180590 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands : Appréciée par petits et grands

Source et recette originale : Inspirée de Marmiton

Dans la cuisine de

    
1 – Sandrine G – 2-3-4 – Anne-Marie Do – 5 – Séverine B

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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34 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Et moi depuis que je suis ce blog que j adore je mange des soupes froides. Avant jamais …Et bien entendu je prend cette recette qui me plaît
    Gros bisous Michèle

    Répondre
  2. Frédérique
    Frédérique dit :

    Bonjour, la recette du fondant chocolat caramel d’hier n’est pas visible ?? Pouvez vous m’aider à trouver la recette svp. Merci votre blog est TOP

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci beaucoup Frédérique pour ces compliments. Concernant la recette du fondant, je suis désolée car j’ai fait une fausse manœuvre en rédigeant cette recette qui sera visible le 24 juillet. Merci de votre compréhension et à très bientôt.

      Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Tu as du te rendre compte que j’adore les soupes froides ? je ne pourrais me délecter de la tienne ça c’est certain ! je suis ravie de pouvoir l’inscrire sur cuisinons de saison !
    PS : j’ai l’impression que tu as encore des soucis avec ton blog car j’ai eu 2 newletters qui n’ont abouti dans rien… contente de voir que ça fonctionne à nouveau ! bisous michèle

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      J’ai fait une fausse manœuvre en rectifiant la date de ma recette, et lorsque je m’en suis rendue compte, elle était déjà en ligne…. Désolée, j’ai la tête un peu folle en ce moment 🙂 Bisous Claudine

      Répondre
  4. Barbara
    Barbara dit :

    impossible ici je suis la seule à aimer (adorer!!!)la soupe
    encore plus courgettes tomates
    un jour peut être pour moi mais très chaude au contraire !! bon mardi

    pas pu repasser hier et là vite:(
    demain j’espère pour détailler
    merci à toi

    Répondre

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