Terrine de haricots verts au parmesan

Terrine de Haricots verts au parmesan

 Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous avons beaucoup apprécié cette terrine bien fraîche
et parfumée de parmesan.
C’est une recette tirée de mes classeurs
et que je vous ai présentée il y a quelques années.
Elle peut se préparer à l’avance
et se conserve 2 ou 3 jours sans problème au frais.

 Terrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 197 copieTerrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 199 copieTerrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 226 copieTerrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 240 copiePour 8 Croquant-Gourmands

Sur ma Paillasse :
– 600 g de haricots verts fins
– 6 œufs
– 350 g de crème fraîche
– 80 g de parmesan râpé
– 2 càc (15 g) de Maïzena
– 4 feuilles de sauge
– muscade
– sel & poivre du moulin

1 moule à cake de 28 cm X 11 cm largement beurré
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Au Travail :

Terrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 171 copie

 

Effiler les haricots verts.
Les plonger dans une marmite d’eau bouillante généreusement salée et laisser cuire 10 minutes environ.

Terrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 175 copie

Les égoutter soigneusement et les sécher dans un torchon.
Disposer les haricots verts dans le sens de la longueur dans le moule à cake.

Terrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 179 copie

 

Battre les œufs avec la crème et la Maïzena.
Incorporer le parmesan et la sauge ciselée.
Saler légèrement, poivrer et assaisonner de muscade râpée.

Verser le mélange sur les haricots verts.
La crème doit bien napper les légumes.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes environ.

Terrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 195 copie

Laisser refroidir et placer 4 h minimum au réfrigérateur.
Démouler la terrine et couper les tranches au fur et à mesure des besoins.

 

Je l’ai servie tour à tour
– avec les feuilles tendres d’une laitue
– avec de la salade frisée
– en bouchées apéritives

Je l’ai même servie chaude :
Découpée en tranches étalées dans un plat à gratin, saupoudrées de gruyère râpé et gratinées. Et bien… c’était tout aussi délicieux!

Terrine de haricots verts au parmesan - avril 2009 196 copie
À propos de la recette :

– Une recette déjà présentée le 13 mai 2009.
– Vous pouvez utiliser des haricots verts extra-fins surgelés.

Paroles de Gourmands : Une Terrine de Haricots verts très fraîche enrichie de parmesan qui a eu autant de succès servie à l’apéritif, en entrée avec une salade, ou en plat principal accompagné de charcuterie.

Voici celle de
Terrine-aux-haricots-verts2 à vous de jouer Maman ça déborde -1024x681
Séverine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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44 Comments on Terrine de haricots verts au parmesan

  1. patricia
    30 juin 2014 at 22 h 26 min (3 années ago)

    bonne idée, bravo, bisous

    Répondre
    • Michèle
      1 juillet 2014 at 5 h 57 min (3 années ago)

      Merci Pat. Bisous

      Répondre
  2. babakitchen
    29 juin 2014 at 8 h 18 min (3 années ago)

    c’est une super idée, je prépare des haricots verts ce midi ça sera super pour recycler les restes, s’il y en a
    bisous et merci !

    Répondre
    • Michèle
      29 juin 2014 at 13 h 51 min (3 années ago)

      À suivre! Bisous

      Répondre
  3. PiRoMa
    27 juin 2014 at 21 h 46 min (3 années ago)

    Très originale cette terrine

    Répondre
    • Michèle
      28 juin 2014 at 5 h 08 min (3 années ago)

      Et délicieuse!

      Répondre
  4. LOLO "les p'tites mains"
    27 juin 2014 at 17 h 29 min (3 années ago)

    Kikous, Celle terrine me fait de l’oeil et je pense qu’elle ne va pas tarder à être dans mon four….à suivre…. gros bisous doux TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      28 juin 2014 at 5 h 11 min (3 années ago)

      J’attends la photo. GBD ma Lolo

      Répondre
  5. Miechambo
    27 juin 2014 at 11 h 20 min (3 années ago)

    Michèle, tu es la reine des terrines de légumes. Je me souviens d’une terrine du jardinier, l’an dernier je crois, qui nous avait tous bien régalés. Je vais de nouveau prendre ta recette et me mettre au boulot ;o))
    Bises
    MIE

    Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 16 h 49 min (3 années ago)

      Merci ma petite Mie. Gros bisous

      Répondre
  6. Dine avec Sandrine
    27 juin 2014 at 7 h 38 min (3 années ago)

    Surprenante et originale cette terrine!!!!
    Tes Oeufs Paulina sont dans ma cuisine aujourd’hui….
    Bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 9 h 18 min (3 années ago)

      Merci Sandrine. La photo est déjà en place pour la mise à l’honneur de demain. Bisous

      Répondre
  7. nicole passions
    26 juin 2014 at 20 h 36 min (3 années ago)

    une superbe terrine et pour déguster en terrasse, quoi de mieux…Merci Michèle pour ce partage gourmand et rafraichissant. Bisoussssssssssss

    Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 4 h 58 min (3 années ago)

      Bisous Nicole

      Répondre
  8. sabri34
    26 juin 2014 at 17 h 36 min (3 années ago)

    slt ma doucette,voilà encore 1 super terinne qui viendra en partie de ms accompagnements de ma viande ou poisson,pr mn repas d’anniv,au fur et à mesure ,je pioche,c’est super!!!!!bne soirée ma belle,enormes bisounets

    Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 4 h 59 min (3 années ago)

      Et comme ça, je serai un peu avec toi ce jour là. Bisous Sabri

      Répondre
  9. Colette
    26 juin 2014 at 16 h 45 min (3 années ago)

    Une bonne idée en cette saison et qui a le grand mérite de laisser la cuisinière assise le temps du repas !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 4 h 59 min (3 années ago)

      Un gros avantage c’est vrai. Gros bisous Colette

      Répondre
  10. michelle
    26 juin 2014 at 14 h 13 min (3 années ago)

    Superbe terrine d haricots verts, bel accompagnement pour nos repas , bonne journée, bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 4 h 59 min (3 années ago)

      Merci Michelle. Bisous

      Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 5 h 00 min (3 années ago)

      C’est ce que mes gourmands ont dit!

      Répondre
  11. Mely
    26 juin 2014 at 11 h 38 min (3 années ago)

    Vive la saison des terrines ! La tienne a l’air délicieuse avec ces bons haricots et le parfum de ce fromage que j’adore…
    Bon jeudi, bises.

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 35 min (3 années ago)

      Un plaisir à déguster! Bisous Mely

      Répondre
  12. Andrée
    26 juin 2014 at 10 h 58 min (3 années ago)

    Les terrines de légumes sont de pures merveilles en été, fraiches et légères, ont adore et j’ai de quoi faire (lol). Bisous entre deux confitures et écossage de petits pois..! ♥

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 41 min (3 années ago)

      Merci Andrée de prendre le temps de venir me faire un coucou. Courage et gros bisous

      Répondre
  13. odelette
    26 juin 2014 at 10 h 31 min (3 années ago)

    Bonjour,
    Peut-on mettre des haricots verts en conserve ? merci cordialement

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 43 min (3 années ago)

      Bonjour Odelette. Les haricots verts en conserve risquent d’être un peu trop cuits et la terrine y perdra en tenue et aussi en goût. Mais vous pouvez prendre des haricots verts surgelés. Bon après-midi.

      Répondre
  14. ManueB
    26 juin 2014 at 10 h 20 min (3 années ago)

    que c’est bon les terrines de légumes, j’en ai fait une aux courgettes ! trop bonnn et super accompagnement !

    biz
    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 44 min (3 années ago)

      Un des plaisirs de l’été!

      Répondre
  15. Stéph
    26 juin 2014 at 10 h 12 min (3 années ago)

    Bien sympa cette terrine avec une bonne salade un vrai régal !
    Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 44 min (3 années ago)

      Tout à fait. Bisous Steph

      Répondre
  16. lanonna
    26 juin 2014 at 9 h 55 min (3 années ago)

    une recette toute fraiche, miam

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 44 min (3 années ago)

      et bien agréable!

      Répondre
  17. lolo
    26 juin 2014 at 7 h 05 min (3 années ago)

    J’ai justement un paquet de haricots verts dont je ne savais pas quoi faire et bien voilà j’ai trouvé ! Merci beaucoup ! Bonne journée bises

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 45 min (3 années ago)

      Tout tombe à point… Bisous Lolo

      Répondre
  18. nani's kitchen
    26 juin 2014 at 7 h 01 min (3 années ago)

    une recette à tester pour varier les repas en terrasse ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 45 min (3 années ago)

      À suivre… Gros bisous Nani

      Répondre
  19. virginie moreau
    26 juin 2014 at 6 h 32 min (3 années ago)

    C’est le genre de terrine qu’on apprécie à la maison !!!!!!!!!!

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 48 min (3 années ago)

      Toute fraîche pour les journées chaudes!

      Répondre
  20. samia
    26 juin 2014 at 6 h 27 min (3 années ago)

    une superbe entrée qui en plus bien fraîche.
    bizou

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 49 min (3 années ago)

      Bien appréciée lorsque la température monte! Bisous

      Répondre
  21. bree13
    26 juin 2014 at 6 h 22 min (3 années ago)

    bonne idée cette terrine !

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 13 h 49 min (3 années ago)

      Merci Bree

      Répondre

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