Gâteau 5 minutes au chocolat
Gâteau 5 minutes au chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
La recette de la pâte à biscuit vient de ma Belle-Mère.
Elle m’a expliqué qu’à l’époque où les robots n’existaient pas,
il fallait battre la pâte 5 minutes à chaque fois que l’on ajoutait un ingrédient.
Pff… Heureusement, maintenant il suffit d’appuyer sur le bouton
et en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, la pâte est prête!
J’ai rajouté du chocolat à la pâte de base.
J’ai masqué le biscuit d’une ganache au chocolat
et sans plus de fioriture, je l’ai posé sur la table!!
Pour 10 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Biscuit :
– 6 œufs
– 300 g de sucre
– 190 g de farine
– 190 g de Maïzena
– 1,5 sachet de levure
– 200 g de chocolat noir
– 50 ml de café fort
Ganache :
– 225 g de chocolat noir
– 225 g de crème liquide
Sirop à puncher :
– 125 g d’eau
– 125 g de sucre en poudre
– 1 càs de rhum
1 cadre à pâtisserie de 30 cm X 25 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
Au travail :
Le biscuit :
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans le café et lisser la préparation.
Tamiser la farine avec la Maïzena et la levure.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mélange farine-Maïzena et le chocolat fondu.
Fouetter jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes environ (à vérifier car j’ai oublié de noter le temps de cuisson).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
La Ganache :
Porter la crème à ébullition.
Mettre le chocolat dans la crème bouillante et remuer jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.
Laisser refroidir.
Fouetter jusqu’à l’obtention d’une mousse légère.
Le sirop à puncher :
Faire chauffer l’eau et le sucre.
Arrêter dès l’ébullition.
Laisser refroidir et ajouter le rhum
La finition :
Poser le biscuit sur le plat de service.
Puncher à l’aide d’un pinceau.
Napper entièrement le biscuit de ganache.
Réserver au frais jusqu’au service.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Vous pouvez supprimer le café dans la pâte à biscuit.
– Vous pouvez également ne pas puncher le biscuit ou bien le faire avec du jus d’orange si vous ne voulez pas d’alcool.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un gâteau sans artifice, mais qui a été bien accueilli par mes gourmands.
Dans la cuisine de
Sandrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Simple et efficace, j’aime beaucoup!!!
Par contre, vu les quantités, il faut de nombreux gourmands autour de la table!!
Bises, Dine avec Sandrine
Ou alors de très gros gourmands… Comme chez nous! Bisous Sandrine