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Betteraves à l’orientale
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Un salade de Betteraves à l’orientale pour étoffer mon entrée de légumes.
Voilà une recette toute simple dans laquelle les betteraves
se marient avec bonheur aux raisins secs, orange et citron
et sont relevées par le parfum du cumin.

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Betteraves à l'orientale P1030073 R (Copy)Betteraves à l'orientale P1030074 R (Copy)Betteraves à l’orientale
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

– 500 g de betteraves cuites
– 1 orange bio
– 50 g de raisins secs
– 1 citron (6 càs de jus)
– 2 càs d’huile de tournesol
– ¼ de càc de graines de cumin
.

Couper la betterave en dés.
Râper le zeste de l’orange puis la tailler à vif et retirer les suprêmes
en recueillant le jus qui s’écoule.
Couper les suprêmes en dés.
Presser le citron.
Mélanger dans un saladier l’huile, le jus de citron, le jus d’orange recueilli et les graines de cumin.
Ajouter les betteraves, les raisins secs et les dés d’orange.

Mélanger et laisser reposer au-moins 10 minutes.

Parsemer de zeste d’orange avant de servir.
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Betteraves à l'orientale P1030074 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
La salade peut se préparer à l’avance et se réserver au frigo. La sortir un peu avant le service pour qu’elle ne soit pas glacée.

Paroles de Gourmands : Trop bon avec ces fruits et ce parfum de cumin a dit Carine.

Source et recette originale :   Cuisineaz

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

34 réponses
  1. Barbara
    Barbara dit :

    me plait énormément
    la prochaine fois j’ajouterai du cumin !
    j’avais déjà fait avec l’orange et oui c’était une super association
    merci de me le remettre en mémoire
    en tout cas une belle salade d hiver que j’espère faire bientôt
    merci Michèle bises et bonne journée

    Répondre

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