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Bruschetta feta-tomate

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Bruschetta feta-tomate

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Bruschetta feta-tomate pour une entrée
ou simplement pour le repas du soir accompagnée d’une salade.
Comme pour la bruschetta à la tomate et la bruschetta à l’Ajvar
j’ai préparé mon pain au yaourt, qui soit dit en passant a tellement plu à mes petits enfants
qu’ils me l’ont redemandé 3 jours de suite, mais c’est une autre histoire!
Pour cette nouvelle bruschetta il fallait une recette très rapide
une belle tranche de pain, quelques tomates, de la feta, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
Cette fois c’est peut-être vers la Grèce que nous allons partir
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Bruschetta feta-tomate P1050747.psd R (Copy)Bruschetta feta-tomate
Pour 4 Croquants-Gourmands
 

– 4 tranches de pain larges et un peu épaisses
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de vinaigre balsamique
– 1 gousse d’ail
– 200 g de feta
– 4 petites tomates mures mais fermes (ou 4 branches de tomates cerises)
– sel & poivre du moulin

La plaque du four tapissée de papier cuisson

Four en position

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Faire griller les tranches de pain sur un côté.
Mélanger l’huile, le vinaigre et la gousse d’ail épluchée, dégermée et écrasée.
Écraser la feta à la fourchette en ajoutant une à deux cuillerées d’eau pour obtenir une pâte tartinable.
Je n’avais pas de tomates cerises en grappe, j’ai donc pris des petites tomates.
Éplucher les tomates, les couper en quatre et les épépiner, les couper en petits dés.
Déposer les tranches de pain sur la plaque côté non grillé sur le dessus.
Étaler la feta sur chaque tartine.

Répartir les dés de tomates sur le pain, saler très légèrement et poivrer.
Les asperger de quelques gouttes d’huile à l’ail.

Passer sous le grill du four pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la feta commence à dorer.
Servir immédiatement en arrosant chaque tranche d’un filet d’huile à l’ail.

.Bruschetta feta-tomate P1050747.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Grill

À propos de la recette :

– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : Seulement 2 tartines? ont dit mes Gourmands

Source et recette originale :  Mathilde Campos sur Marmiton

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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26 réponses
  1. Bonheur du Jour
    Bonheur du Jour dit :

    C’est toujours bon, une bruschetta à la tomate et que ce soit avec de la feta, de la mozzarella, ou même uniquement de l’huile d’olive. Je vais aller voir la recette de pain au yaourt.
    Bon dimanche !

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    on fait ça tout le temps
    avec qq variantes (tranches de jambon fumé ou bacon aussi ; mozarella dessus (et donc gratinée ) on adore ça les soirs d’été

    simple et bon

    merci bonne journée

    Répondre

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