Gâteau croustillant aux courgettes Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une nouvelle version de Gâteau aux Courgettes pour un des derniers plat de l’été.
Courgettes, parmesan, basilic…
Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs.
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Gâteau croustillant aux courgettes
Pour 6 Croquants-Gourmands :
– 500 g de courgettes
– 1 gousse d’ail
– 3 œufs
– 70 g de parmesan (50 g + 20 g)
– 100 g de lait
– chapelure
– huile d’olive
– 1 càs de basilic ciselé
– sel & poivre du moulin
1 moule à manqué de 20 cm beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffer le four à 200°C 
Couper les courgettes en rondelles fines.
Hacher la gousse d’ail.
Mettre 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes. Ajouter l’ail.
Laisser cuire pendant 10 min sans laisser prendre couleur. Saler et poivrer.
Battre les œufs avec le lait, 50 g de parmesan, le basilic et du sel et du poivre.
Étaler les courgettes dans le moule.
Les couvrir de la préparation aux œufs.
Saupoudrer du reste de parmesan et de chapelure.
Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 min.
Sortir du four lorsque le gratin est bien doré.
Attendre quelques minutes et démouler le Gâteau aux Courgettes sur le plat de service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Nous avons aimé ce Gâteau aux Courgettes, chaud en accompagnement d’une grillade, mais également froid avec quelques feuilles de salade.
Côtes du Roussillon rouge
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Élodie « simple, rapide à faire et délicieuse »
Citrine « c’est toujours un régal ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
