Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Riz

  • Gratin riz-courgettes

    Gratin riz-courgettes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Une Gratin riz-courgettes rapide à faire pour un plat bien équilibré.
    Je ne l’ai pas fait cette fois, mais il m’arrive d’y ajouter
    des dés de jambon cuit.
    .

    Gratin riz-courgettes - DSC_4754_2308 (Copy)Gratin riz-courgettes
    Pour 6 Croquants-Gourmands :

     

    – 1 kg de courgettes
    – 120 g de riz
    – 4 petits œufs ou 2 gros
    – 50 g de comté râpé
    – 100 g de crème fraîche
    – 2 càs de persil haché
    – noix de muscade
    – sel & poivre du moulin

    1 plat à gratin légèrement huilé
    Préchauffer le four à 200°C Position four chaleur tournante _png


    Laver et éplucher (je le fais rarement mais cette fois je les ai épluchées) les courgettes.
    Les couper en dés.
    Les faire cuire 10 minutes à l’eau frémissante.
    Égoutter soigneusement. Les verser dans un plat à gratin.
    Écraser grossièrement à la fourchette.
    Saupoudrer avec le riz, tasser légèrement avec le dos de la fourchette.
    Attendre 20 minutes pour que le riz absorbe l’eau des courgettes.

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    Battre les œufs avec la crème, ajouter le persil, le gruyère,
    une pincée de muscade râpée, du sel et du poivre.

    Verser la crème dans le plat sur le riz.
    Enfourner pendant 20 minutes.
    .
    Gratin riz-courgettes - DSC_4754_2308 (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    Paroles de Gourmands :  Un petit gratin bien agréable pour un repas vite fait!

    Source :  Inspirée de Guide Cuisine

    Dans la cuisine de

     
    1 – Carolyn N – 2 –  Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Riz pilaf

    Riz pilaf

    Riz pilaf

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Le Riz pilaf accompagne la viande, la volaille, le poisson.
    Il s’accommode et s’épice suivant l’humeur du jour.
    Pas besoin de surveillance, ni de passoire,
    aussitôt le temps de cuisson écoulé, il est prêt à passer à table.
    Je fais pratiquement toujours cuire mon riz de cette façon.
    .
    Poulet tomates-poivrons & riz Pilaf - septembre 2009 218 copie (Copy)
     Riz pilaf
    Pour 4 Croquants-Gourmands :


    – 250 g de riz long grain
    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 1 cube de bouillon
    – huile d’olive


    Émincer ail et oignons très finement, les faire suer dans un filet d’huile d’olive.
    Verser le riz dans un verre doseur pour mesurer son volume et préparer 1 fois ½ ce volume d’eau.
    Ajouter alors le riz et bien remuer pour l’enrober de gras.
    Lorsque les grains deviennent opaques, ajouter l’eau et le cube de bouillon.

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    Amener à ébullition, couvrir et laisser cuire à frémissement pendant le temps indiqué sur le paquet (une vingtaine de minutes).
    Lorsque le riz est cuit, il a absorbé toute l’eau.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    – Le liquide de cuisson peut être un bouillon de légumes ou de viande ou de volaille. Une partie du liquide peut être remplacée par du vin blanc… suivant le plat que le Riz pilaf va accompagner.

    Dans la cuisine de

     
    1 – Anne-Marie Do – 2 – ma lolo – 3 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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