Conchiglioni farcis en brochettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vous aimez les pâtes? Chez nous on adore.
Et ma cousine Lolo, le sait bien..
C’est elle qui m’a offert le livre et puis aussi les pâtes.
Merci ma belle nous nous sommes régalés en pensant à toi!
J’ai préparé les brochettes à l’avance
et je les ai passées au four juste avant de les servir.
.
Conchiglioni farcis en brochette
Pour 10 brochettes
– 50 pâtes Conchiglioni
– 2 courgettes (600 g)
– 300 g de ricotta
– 8 rondelles de coppa
– 40 g de pignons de pin
– une dizaine de feuilles de menthe
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques cuillerées de crème liquide
Piques à brochettes
La plaque du four légèrement huilée
Préchauffage du four à 150°C 
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, suivant le temps préconisé par le fabricant
en veillant à ce qu’elles soient « al dente » (pour moi 9 minutes).
Je vous conseille d’en mettre quelques unes de plus au cas ou il y aurait de la casse!!
Les égoutter et les rafraîchir.
Les laisser refroidir à l’envers pour que toute l’eau s’échappe.
Laver les courgettes sans les peler puis les couper en tout petits dés.
Couper la coppa en dés.
Émincer les feuilles de menthe.
Faire revenir les dés de courgettes dans un filet d’huile chaude en remuant pendant 4 minutes, assaisonner.
Ajouter les pignons et laisser encore cuire pendant 4 minutes :
Les courgettes doivent être cuites mais encore un peu croquantes.
Laisser tiédir.
Mélanger la ricotta avec les courgettes, les dés de coppa et la menthe.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Farcir délicatement les pâtes à l’aide d’une petite cuillère.
Les embrocher (j’en ai mis 5 par pique) et les poser sur la plaque du four.
Les arroser de quelques gouttes de crème.
Au moment du repas, enfourner pour une dizaine de minutes.
J’ai servi chaud en même temps que quelques tomates cocktail confites au four
qui se sont réchauffées en même temps que les brochettes.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– La ricotta peut laisser sa place à de la brousse.
Le temps de cuisson que je vous donne doit être adapté à la qualité de vos pâtes
Paroles de Gourmands : Waaouh!! c’est joli… et c’est bon!!
Source : Inspiré de pâtes, lasagnes…
Dans la cuisine de :
1 – Anne-Marie Do –
Je propose cette recette à Stéphane
pour le
voici les membres du jury
pour le défi du mois de septembre
Alaro de Mes petites recettes préférées
Brigitte de Douce cuisine dans les nuages
Bénédicte de Douceurs Maison
Caroline de Caroline la praline
Fanny de Popote et papâte
Fatima de Recettes des Iles par Fatima
Maria de Cuisine et déco by Maria
Michelle de Plaisirs de la maison
Milye de Milye
Monia de Les délices de Nouche
Véro de Les plats de Véro
Édit du 04.11.2015
Bonne nouvelle les membres du jury ont classé ma recette
dans le TOP 3*
et voilà ce que j’ai reçu
50€ de produit à choisir chez Amazon (clic sur la photo)
et 4 litres d’huile d’olive envoyés par Arnaud Gillet de Terre2crete
et le badge
Je remercie Stéphane, Amazon, Arnaud Gillet
ainsi que tous les membres du jury de Recettes.de
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire