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Financiers aux abricots rôtis

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Il est 18 heures!!! C’est l’heure de la Bataille Food

Voici des Financiers aux abricots rôtis que j’ai trouvés chez Emma.
J’adore les abricots, j’avais des blancs d’œuf au congélateur
des amandes dans le placard… il n’y avait plus qu’à…
J’ai réduit la quantité de sucre et de beurre et mis un peu plus de vanille.
Voilà qui tombait à pic car Angelina est passée nous voir
et elle s’est régalée pour le goûter.
Elle en a aussi emporté quelques financiers pour pique-niquer dans le parc avec ses copines.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Financiers aux abricots rôtis P1250385 RFinanciers aux abricots rôtis P1250386 RFinanciers aux abricots rôtis P1250381 RPour 12 Financiers aux abricots rôtis

Les abricots rôtis :

– 6 abricots mûrs mais fermes
– 2 càs de cassonade

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
Position four chaleur tournante _png

Laver les abricots, les ouvrir en deux et les dénoyauter.
Déposer les oreillons face coupée sur la plaque.
Les saupoudrer de cassonade.
Les enfourner pour une dizaine de minutes.

Réserver.

Les financiers :

– 140 g de beurre
– 155 g  d’amandes en poudre
– 200 g de sucre très fin (ou glace)
– 75 g de farine
– 1 càs d’extrait de vanille liquide
– 225 g de blancs d’œuf (7 blancs pour moi)

Empreintes à muffins
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Mettre le beurre dans une casserole et le laisser chauffer pour obtenir un beurre noisette.


Le laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier les amandes en poudre, le sucre et la farine.
Ajouter la vanille  et les blancs d’œufs.
Fouetter à petite vitesse pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre noisette filtré et bien mélanger.

Répartir la pâte dans les empreintes aux ¾ de la hauteur.
Déposer un oreillon d’abricot sur chaque financier.

Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Déguster à température ambiante.
.
Financiers aux abricots rôtis P1250386 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Comme le dit Emma, la recette peut se décliner de bien d’autres façons, en remplaçant par exemple les amandes par des noisettes ou les abricots par un autre fruit de saison.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit Angelina et Mr CFG

Source et recette originale : Casserole et chocolat

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Avec ces Financiers aux abricots rôtis, je participe au défi Bataille Food # 80
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et dont Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi et de la page FB.

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La précédente marraine Cindy du blog Comme une envie de douceur
a choisi Arthur du blog LacLac comme
parrain pour cette édition # 80.

À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

Arthur a choisi comme thème

un déjeuner sur l’herbe !

Sucré ou salé, plat ou boisson, entrée ou dessert, c’est selon votre inspiration !
La seule contrainte, c’est que votre recette soit adaptée pour un pique-nique
et qu’elle soit donc transportable, et facile à manger !

Voici la liste des participants et leurs gourmandises

57 réponses
  1. Viviane
    Viviane dit :

    Mmmm j’adore et je t’accompagnerais volontiers pour un pique-nique gourmand, j’amène le kawa ou le thé si tu préfères 😉
    Agréable journée. Bizh. Viviane
    PS : j’adore la déco dans l’assiette !

    Répondre
  2. Ponpon
    Ponpon dit :

    Ha oui, ils sont bien jolis tes financiers aux abricots, je veux bien échanger pour goûter car la seule fois que j’ai utilisé des abricots, c’était pour des oranais et c’était hyper sûr…
    Belle journée.
    Bizz

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    abricots et amandes fonctionnant ensemble à merveille je ne doute pas du délice

    de toute façon les financiers ont toujours du succès en plus ils sont superbes bravo+++
    et que dire de la photo avec l’empreinte des fourchettes magnifique !

    bisous

    (ps pas pu me lever de la journée encore sais pas quand pourrai repasser lire la recette en détail désolée )

    ps 2 tu me fais rire avec tes 18h car tu es une des seule à respecter la consigne de l’heure 🙂

    Répondre
  4. Lina
    Lina dit :

    Ils ont l’air magnifique. L’abricot est peut-être le fruit étranger (au Brésil il n’est commercialisé qu’en version séchée) que j’aime le plus. Quelle chance d’être en France pour la saison ! J’en profite et je note ta recette !!

    Répondre

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