Gâteau de ratatouille
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai un peu de mal à m’y retrouver…
Nous sommes tantôt 6, puis 7, puis 11 et même 15 et puis soudain, il n’y a plus que deux couverts sur la table.
Alors, j’ai souvent tendance ce jour là à cuisiner pour un régiment…
et c’est ce qui m’est arrivé en préparant une ratatouille qui aurait pu nourrir une grande tablée.
Pas de place dans le congélateur et pas envie de manger trois fois la même chose.
Je me suis souvenue d’une recette de Coco qui m’a bien inspirée.
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Gâteau de ratatouille
Pour 4 ou 5 Croquants Gourmands
– 550 g de ratatouille cuite
– 50 g de polenta cuisson rapide
– 4 œufs
– 100 g de comté râpé
– 150 g d’allumettes de jambon
– persil & ciboulette
– sel & poivre du moulin
1 moule carré de 20 cm de côté huilé (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 180°C 
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Si vous voulez préparer la ratatouille à ma mode c’est par ici.
Cette fois j’avais ajouté un poivron finement émincé.
Hacher finement le persil et la ciboulette.
Mélanger dans un saladier la ratatouille, la polenta et les œufs.
Bien mélanger à la fourchette.
Ajouter le fromage râpé, le jambon, les herbes.
Saler & poivrer puis mélanger soigneusement.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes.
Démouler sur le plat de service.
Déguster le gâteau de ratatouille chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer la polenta par de la semoule de blé.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG qui adore la polenta.
Inspiré de : Pause gourmandises
Dans la cuisine de
1 – Ivana – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Isabelle – 4 – Yolande
1 – Chrys – 2 – Élodie – 3 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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