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Gâteau de blettes à la grecque

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Gâteau de blettes à la grecque

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

À en croire le calendrier, ce n’est pas la saison
et pourtant j’avais une belle botte de blettes
qui arrivait directement de chez
un petit producteur bio.
Il me restait les feuilles
et j’ai ressorti cette recette de mes classeurs.
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Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6871_15286 (Copy)Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6882_15297 (Copy)Gâteau de blettes à la grecque
Pour 8 Croquants-Gourmands

– les feuilles vertes d’une botte de blettes
– 9 œufs
– 200 g de feta
– 150 g de crème fraîche
– ½ petit poivron jaune
– ½ petit poivron rouge
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 50 g de pignons de pin
– huile d’olive
– 1 càs de feuilles de menthe ciselées
– graines de cumin
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png


Nettoyer et laver tous les légumes.

Hacher l’ail (dégermé), émincer finement l’oignon et les poivrons.
Ciseler les feuilles de blettes.
Faire dorer les pignons à sec dans une poêle. Réserver.
Mettre les oignons et les poivrons à suer dans un filet d’huile chaude.

Lorsque les légumes commencent à « fondre », ajouter les lanières de feuilles de blettes, l’ail et la menthe ciselée.
Remuer. Saler, poivrer ajouter une pincée de cumin
Cuire jusqu’à ce que les feuilles « tombent » en remuant pendant environ 5 minutes.
Ajouter les pignons et laisser refroidir avant d’étaler le mélange dans le moule.

Émietter la feta dans un petit saladier.
Fouetter avec les œufs et la crème.
Saler et poivrer (sel aux herbes pour moi).
Verser l’omelette sur les légumes.

Enfourner pour 30 minutes, le gâteau doit être bien doré.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Déguster chaud, tiède ou froid avec une petite salade.
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Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6882_15297 (Copy)

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 29 mars 2012.

Paroles de Gourmands :Petits et grands se sont régalés avec ce gâteau très goûteux. Nous l’avons apprécié tiède mais aussi à température ambiante.

Dans la cuisine de


1 – Marie-Christine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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32 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Voilà qui me fait très plaisir. j’espère que vous m’en donnerez des nouvelles et si vous m’envoyez une photo de votre plat, j’aurai grand plaisir à vous mettre à l’honneur dans mon article du samedi. Bon après-midi

      Répondre
  1. Chrystel
    Chrystel dit :

    Comme Anne-Marie do, comment faire pour tester tout ce que j’ai envie de tester. Il faudrait que je me mette en retraite dès maintenant. Mais à 46 ans, ça fait tôt ! lol !!!
    Très appétissante cette recette
    Bisousss

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Il y a quelques problèmes en ce moment avec la NL. Je ne t’ai pas trouvée, je viens de te réabonner. J’espère que tout va rentrer dans l’ordre. Merci Renée

      Répondre

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