Blettes à la grecque

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

À en croire le calendrier, ce n’est pas la saison
et pourtant j’avais une belle botte de blettes
qui arrivait directement de chez
un petit producteur bio.
Il me restait les feuilles
et j’ai ressorti cette recette de mes classeurs.

Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6870_15285Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6871_15286Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6882_15297

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– les feuilles vertes d’une botte de blettes
– 9 œufs
– 200 g de fetaGâteau de blettes à la grecque -DSC_6837_15252
– 150 g de crème fraîche
– ½ petit poivron jaune
– ½ petit poivron rouge
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 50 g de pignons de pin
– huile d’olive
– 1 càs de feuilles de menthe ciselées
– graines de cumin
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 200° (chaleur tournante)

Au travail :
Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6839_15254 Nettoyer et laver tous les légumes.
Hacher l’ail (dégermé), émincer finement l’oignon et les poivrons.
Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6840_15255 Ciseler les feuilles de blettes.
Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6841_15256 Faire dorer les pignons à sec dans une poêle. Réserver.
Mettre les oignons et les poivrons à suer dans un filet d’huile chaude.
Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6842_15257 Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6844_15259Lorsque les légumes commencent à « fondre », ajouter les lanières de feuilles de blettes, l’ail et la menthe ciselée.
Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6846_15261 Remuer. Saler, poivrer ajouter une pincée de cumin
Cuire jusqu’à ce que les feuilles « tombent » en remuant pendant environ 5 minutes.
Ajouter les pignons et laisser refroidir avant d’étaler le mélange dans le moule.

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Émietter la feta dans un petit saladier.
Fouetter avec les œufs et la crème.
Saler et poivrer (sel aux herbes pour moi).
Verser l’omelette sur les légumes.

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Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6865_15280 Enfourner pour 30 minutes, le gâteau doit être bien doré.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Déguster chaud, tiède ou froid avec une petite salade.

Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6882_15297

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 29 mars 2012.

Paroles de Gourmands :Petits et grands se sont régalés avec ce gâteau très goûteux. Nous l’avons apprécié tiède mais aussi à température ambiante.

 

Voici les recettes reprises aujourd’hui
Comme vous vous en doutez,
cette remise à jour me demande beaucoup de temps.

Alors, ne m’en veuillez pas,
car même si je laisse très peu de commentaires
je passe tous les jours sur vos blogs.

Tarte ensoleillée DSCN0868_20141 Tarte ensoleillée
Brandade de morue aux couleurs de l'été DSCN6844_26964 Brandade de morue couleur été
Sauté de veau du printemps - DSC_8544_17052 Sauté de veau du printemps

Toutché - DSC_8391_16899 Toutché franc-comtois
Tarte meringuée à la rhubarbe - DSC_8497_17005 Tarte rhubarbe meringuée

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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32 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Voilà qui me fait très plaisir. j’espère que vous m’en donnerez des nouvelles et si vous m’envoyez une photo de votre plat, j’aurai grand plaisir à vous mettre à l’honneur dans mon article du samedi. Bon après-midi

      Répondre
  1. Chrystel
    Chrystel dit :

    Comme Anne-Marie do, comment faire pour tester tout ce que j’ai envie de tester. Il faudrait que je me mette en retraite dès maintenant. Mais à 46 ans, ça fait tôt ! lol !!!
    Très appétissante cette recette
    Bisousss

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Il y a quelques problèmes en ce moment avec la NL. Je ne t’ai pas trouvée, je viens de te réabonner. J’espère que tout va rentrer dans l’ordre. Merci Renée

      Répondre

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