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Cake très citron

Cake très citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

En vous présentant mon
Fondant au chocolat sans beurre,
je vous avais parlé d’un gâteau au citron réclamé par mes petits enfants.
Votre patience va être récompensée
car chez nous, ce Cake très citron a eu un succès fou!

cake-tres-citron-dscn7392cake-tres-citron-dscn7388cake-tres-citron-dscn7391cake-tres-citron-dscn7393Cake très citron
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Le gâteau :
– 175 g de sucrecake-tres-citron-dscn7376
– le zeste de 2 citrons bio
– 3 œufs
– 95 g de crème liquide
– 185 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 65 g de beurre ½ sel
– 40 g de jus de citron
Le sirop :
– 40 g de jus de citron
– 15 g de sucre

1 moule à cake tapissé de papier cuisson de 26 cm x 9 (1)
Préchauffage du four à 165°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le gâteau :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Laisser tiédir.
Râper le zeste des citrons et le mélanger au sucre.

Presser le citron et peser 40 g de jus.
Ajouter les œufs en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

cake-tres-citron-dscn7381 Incorporer la farine, la levure et la crème et mélanger rapidement.

cake-tres-citron-dscn7382 Ajouter le beurre tiède et le jus de citron, mélanger pour obtenir une pâte lisse.

cake-tres-citron-dscn7383 Verser la pâte dans le moule.

cake-tres-citron-dscn7384 Enfourner pour 50 minutes.

Le sirop :
Presser le deuxième citron et peser 40 g de jus.
Ajouter le sucre et faire chauffer jusqu’à frémissement.

Le Cake très citron :

cake-tres-citron-dscn7385 Sortir le cake du four et l’arroser avec le sirop chaud.

cake-tres-citron-dscn7387 Démouler immédiatement sur une grille.

Couper le cake froid en tranches.

cake-tres-citron-dscn7392

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Mon moule était un peu trop grand, je vous indique une taille inférieure.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Un succès à la maison, même les enfants ont aimé ce cake qui laisse en bouche la sensation d’une partie très citronnée et d’une partie humide et bien acidulée.

 Source et recette originale :

le-dessert-etait-presque-parfait-livre-dscn7372

Dans la cuisine de

cake-tres-citron-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-27-11-2016 cake-tres-citron-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-portion-28-11-2016
1 & 2 – Anne-Marie Do

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner en octobre

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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64 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Ah !! le voilà ce fameux cake au citron !!! Il a l’air effectivement très citronné puisqu’arrosé ainsi d’un bon sirop de citron après ! Pas étonnant qu’il ait plu et que l’on te le réclame !! Merci Michèle de l’avoir publié pour Cuisinons de saison !! Gros bisous

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    2 cakes au citron dimanche
    ;o)
    alors forcement j’adhère!

    ps je trouvais qu’il ressemblait à une des recette que je fait et qui en effet donne un cake sublimissime

    et en effet quasiment les mêmes proportions

    donc oui je valide !
    (ps le cake au citron de Pierre Hermé )

    Répondre

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