Cake très citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
En vous présentant mon,Fondant au chocolat sans beurre,
je vous avais parlé d’un gâteau au citron réclamé par mes petits enfants.
Votre patience va être récompensée
car chez nous, ce Cake très citron a eu un succès fou!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Cake très citron
Pour 6 Croquants-Gourmands
Le gâteau :
– 175 g de sucre
– le zeste de 2 citrons bio
– 3 œufs
– 95 g de crème liquide
– 185 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 65 g de beurre ½ sel
– 40 g de jus de citron
Le sirop :
– 40 g de jus de citron
– 15 g de sucre
1 moule à cake tapissé de papier cuisson de 26 cm x 9 (1)
Préchauffage du four à 165°C 
Le gâteau :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Laisser tiédir.
Râper le zeste des citrons et le mélanger au sucre.
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Presser le citron et peser 40 g de jus.
Ajouter les œufs en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
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Incorporer la farine, la levure et la crème et mélanger rapidement.
Ajouter le beurre tiède et le jus de citron, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
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Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes.
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Le sirop :
Presser le deuxième citron et peser 40 g de jus.
Ajouter le sucre et faire chauffer jusqu’à frémissement.
Le Cake très citron :
Sortir le cake du four et l’arroser avec le sirop chaud.
Démouler immédiatement sur une grille.
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Couper le cake froid en tranches.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Mon moule était un peu trop grand, je vous indique une taille inférieure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Un succès à la maison, même les enfants ont aimé ce cake qui laisse en bouche la sensation d’une partie très citronnée et d’une partie humide et bien acidulée.
Source et recette originale :
Dans la cuisine de
1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 – Marie Christine Garnaud (Citrine) –
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner en octobre
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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