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Comme une quiche lorraine en verrine

Comme une quiche lorraine en verrine

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une réunion familiale et l’envie de varier
et aussi de surprendre mes Gourmands pour l’apéritif.
Cette verrine m’a fait de l’œil.
Elle est toute simple à faire mais elle a eu beaucoup de succès!

Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2799Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2800Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2798Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2805Pour 11 verrines de 10 cl

Sur ma paillasse :
– 200 g d’allumettes de bacon (1)Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2772
– 4 œufs
– 300 g de crème fraîche épaisse
– 100 g (75g + 25g) de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

11 mini-verrines de 10 cl, allant au four

Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Hacher les allumettes de bacon.
Hacher le fromage râpé (si vous en avez un, vous pouvez aussi comme je le fais souvent, hacher le morceau de comté dans le Thermomix).

Faire sauter dans une poêle à sec, les dés de bacon, jusqu’à ce qu’ils dorent légèrement;
Laisser refroidir, puis les répartir dans les verrines.

Battre les œufs.
Ajouter la crème et mélanger.


Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2780 Incorporer 75 g du fromage haché, du sel, du poivre et une bonne pincée de noix de muscade râpée.
Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2781 Répartir la crème dans les verrines (2).
Saupoudrer du reste de fromage (oups, j’ai oublié!).
Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2801 Enfourner pour 30 minutes.
Servir immédiatement, les verrines toutes soufflées.

Comme une quiche lorraine en verrine DSCN2799

À propos de la recette :
(1)  Des lardons fumés peuvent remplacer le bacon.
(2)  À ce moment, j’ai laissé mes verrines en attente au frais, jusqu’au moment du repas.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Succès auprès des petits et des grands. À refaire!!!

Source et recette originale : Apéros – Éric Fréchon

Livre Apéros - Éric Fréchon DSCN2818

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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