Cupcakes de Talya
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pendant les vacances, mes 3 petits chenapans étaient là.
Talya (9 ans) voulait faire des cupcakes et elle a choisi la recette.
Nous voilà dans la cuisine avec l’aide de Tess (5ans)
et sous le regard attentif de Lino(5ans).
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Pour 12 cupcakes
Les gâteaux :
– 75 g de cacao
– 225 g d’eau chaude
– 125 g de beurre ½ sel pommade
– 275 g de cassonade
– 2 œufs
– 200 g de farine
– 1 càc de levure
La garniture :
– 100 g de crème fraîche
– 25 g de sucre glace
– 20 g d’eau
– 120 g de chocolat noir
– 12 framboises (surgelées pour moi)
– 12 petites feuilles de menthe
1 plaque à cupcake et 12 petites caissettes en papier
Préchauffage du four à 180°C 
.
Tess a compté les caissettes en papier.
Elle les a réparties avec beaucoup de sérieux sur la plaque.
Les gâteaux :
Diluer le cacao dans l’eau chaude en remuant bien.
Talya a vérifié pour qu’il n’y ait plus de grumeau.
Laisser refroidir.
Fouetter le beurre mou et le sucre pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter les œufs un par un.
Talya tient le fouet pendant que Tess s’assure que le saladier ne bouge pas.
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Incorporer la farine tamisée avec la levure et le cacao.
Fouetter pour obtenir une préparation homogène.
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Répartir la pâte dans les caissettes.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir.
Talya peut maintenant « déshabiller » délicatement les cupcakes.
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La garniture :
Mettre dans un petit saladier, la crème, l’eau le chocolat en morceaux et le sucre.
Faire chauffer au micro-ondes et mélanger pour faire fondre le chocolat.
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Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Répartir la crème au chocolat sur les cupcakes et déposer une framboise sur chacun.
Décorer d’une petite feuille de menthe.
Laisser durcir le glaçage avant de déguster.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– À la bonne période, vous pouvez remplacer les framboises par des fraises.
Paroles de Gourmands : Un délice a dit Tess
Source et recette originale : Cupcakes
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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