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Crème brûlée au romarin

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Crème brûlée au romarin

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Crème brûlée au romarin pour un dessert très rapide à préparer.
Il faudra juste préparer la crème à l’avance (moi je l’ai faite la veille)
pour qu’elle soit bien froide au moment du dessert.
Aucune difficulté pour cette crème brûlée, juste un conseil :
Le romarin a un parfum très puissant, surtout n’en mettez pas trop!

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Crème brûlée au romarin
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 100 g de crème fleurette
– 105 g de lait entier (1)
– 1 morceau de 2,5 cm de romarin frais (2)
– 25 g de miel
– 2 jaunes d’œufs
– 15 g de sucre
– 2 càs de cassonade pour caraméliser

2 ramequins à crème brûlée
Préchauffage du four à 110°C Position four chaleur tournante _png

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Mettre dans une casserole le lait, la crème le miel et le romarin.


Porter à frémissement.
Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire blanchir les œufs en les fouettant avec le sucre.

Retirer le romarin et verser le lait chaud en filet sur les œufs
en remuant doucement pour ne pas faire trop mousser la préparation.

Répartir la crème dans les ramequins.

Enfourner pour 40 minutes environ : Les crèmes sont prises mais encore tremblotantes au centre.


Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour plusieurs heures.
Au moment du service, saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser au chalumeau (3).


Servir immédiatement.
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Crème brûlée au romarin P1100110 R
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) moi je n’avais que du ½ écrémé.
(2) pas de romarin séché.
(3) ou très rapidement sous le grill du four, pour ne pas réchauffer la crème.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieuse!!!

Source et recette originale : Le Journal des Femmes

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Avec cette Crème brûlée au romarin, je participe au défi
du site Cuisine Gourmandise des 2 B
Ce site créé par Seb du site PoivréSeb
a pour modérateurs Lyne du blog Epices et moi et Nicolas du blog  Ma Cuisine à moi 
La marraine désignée pour ce mois est Ingrid du blog Les voyages de Gridelle
Elle a  choisi comme thème la cuisine de Bistrot.
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Clic pour vous inscrire et tout savoir sur le défi

Voici les Toques 2 B pour cette année 2018
1 – Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez   –  Soupe et velouté
2 – Février 2018 – Sabrina du blog Sab’n’Pepper  –  Agrumes
3 – Mars 2018 – Patou du blog Karibo Sakafo! –  L’Afrique Enchantée
4 – avril 2018 – Ingrid du blog Les Voyages de Gridelle – La Cuisine de Bistrot
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Bistrot Côté Seine

34 réponses
  1. LOLO " Les P'tites Mains"
    LOLO " Les P'tites Mains" dit :

    Kikous, miam ! miam !!! j’adore ça la crème brulée, mais jamais mangé parfumé au romarin !!!!
    Je sais plus si je te l’ai dis, j’ai un chalumeau !!!! je l’inaugure demain pour la tarte !!!! il faut la chauffer au moment de servir ????? Gros bisous doux. TA LOLO.

    Répondre
  2. Isa
    Isa dit :

    Cc chère Michèle
    Oh le temps me manque….
    Elle donne envie ta superbe crème brûlée parfumée au romarin à tester
    Aux plaisirs gustatifs

    Répondre

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