Crème brûlée au romarin
Crème brûlée au romarin
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une Crème brûlée au romarin pour un dessert très rapide à préparer.
Il faudra juste préparer la crème à l’avance (moi je l’ai faite la veille)
pour qu’elle soit bien froide au moment du dessert.
Aucune difficulté pour cette crème brûlée, juste un conseil :
Le romarin a un parfum très puissant, surtout n’en mettez pas trop!
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Crème brûlée au romarin
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 100 g de crème fleurette
– 105 g de lait entier (1)
– 1 morceau de 2,5 cm de romarin frais (2)
– 25 g de miel
– 2 jaunes d’œufs
– 15 g de sucre
– 2 càs de cassonade pour caraméliser
2 ramequins à crème brûlée
Préchauffage du four à 110°C 
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Mettre dans une casserole le lait, la crème le miel et le romarin.
Porter à frémissement.
Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire blanchir les œufs en les fouettant avec le sucre.
Retirer le romarin et verser le lait chaud en filet sur les œufs
en remuant doucement pour ne pas faire trop mousser la préparation.
Répartir la crème dans les ramequins.
Enfourner pour 40 minutes environ : Les crèmes sont prises mais encore tremblotantes au centre.
Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour plusieurs heures.
Au moment du service, saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser au chalumeau (3).
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) moi je n’avais que du ½ écrémé.
(2) pas de romarin séché.
(3) ou très rapidement sous le grill du four, pour ne pas réchauffer la crème.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieuse!!!
Source et recette originale : Le Journal des Femmes
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette Crème brûlée au romarin, je participe au défi
du site Cuisine Gourmandise des 2 B
Ce site créé par Seb du site PoivréSeb
a pour modérateurs Lyne du blog Epices et moi et Nicolas du blog Ma Cuisine à moi
La marraine désignée pour ce mois est Ingrid du blog Les voyages de Gridelle
Elle a choisi comme thème la cuisine de Bistrot.
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Clic pour vous inscrire et tout savoir sur le défi
Voici les Toques 2 B pour cette année 2018
1 – Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez – Soupe et velouté
2 – Février 2018 – Sabrina du blog Sab’n’Pepper – Agrumes
3 – Mars 2018 – Patou du blog Karibo Sakafo! – L’Afrique Enchantée
4 – avril 2018 – Ingrid du blog Les Voyages de Gridelle – La Cuisine de Bistrot
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j’adore les crèmes brulées mais je n’en fais que rarement… miammmmmm
manue 🙂
J’ai beaucoup aimé celles-ci, moins riches que d’autres recettes! Bon dimanche Manue
Très gourmandes ces crèmes brûlées, j’adore ! Bises
Merci Julia. Bisous
de très jolies crèmes biens parfumées
excellente fin de journée bisous
Merci Guy et très belle journée aussi pour toi. Bisous
C’est une très belle recette qui me met en appétit.
Bisous, Doria
Tu m’en vois ravie. Bisous Doria
Belle idée ces petites crèmes avec du romarin mais je passe mon tour je ne digère pas les crèmes brûlées. Belle soirée. Bisous
Tu te rattraperas sur le prochain dessert 🙂 Bisous Cécile
hum délicieuses crèmes brûlées au romarin, un dessert bien dans le thème bistrot. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
Kikous, miam ! miam !!! j’adore ça la crème brulée, mais jamais mangé parfumé au romarin !!!!
Je sais plus si je te l’ai dis, j’ai un chalumeau !!!! je l’inaugure demain pour la tarte !!!! il faut la chauffer au moment de servir ????? Gros bisous doux. TA LOLO.
Non ma belle, tu ne fais pas chauffer la tarte, tu la brûles juste au moment de la présenter. Bisous
Une jolie recette pour ce défi !! Bisous
Merci Brigitte
c’est une petite merveille, bisous Mie
Merci Marie, bisous
Voilà une crème brûlée bien parfumé
Bonne journée
bises
Oh oui, un parfum envoutant 🙂 Bisous Christelle
Quelle jolie idée ces crèmes brûlées !
Merci Sandrine, elles étaient délicieusement parfumées
Cc chère Michèle
Oh le temps me manque….
Elle donne envie ta superbe crème brûlée parfumée au romarin à tester
Aux plaisirs gustatifs
Quel plaisir d’avoir de tes nouvelles. J’espère que tu vas bien. Bisous Isa
Merci chère Michèle
T’envoie pti mail
Biz
Bonne journée, Bisous Isa
Une crème brûlée au parfum original ! J’adore le romarin alors forcément j’aurai adoré ta crème ! Bonne journée bises
Une première pour moi! Bisous Lolo
je confirme pour avoir fait aussi avec parcimonie
très bon très parfumé donc peu !!
ps du même style j’ai fait une fois des crèmes à la lavande immangeables
Les essais ne sont pas toujours à la hauteur de nos attentes, j’en ai fait l’expérience hier.. 🙂
Super ! Le romarin est tout fleuri et odorant au jardin
Oui, les aromatiques sont magnifiques en ce moment!
Je réalise régulièrement cette recette qui a toujours du succès
Et cela ne m’étonne pas!