Délicieux de l’automne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Dès que j’ai vu, ce Délicieux de l’automne,
j’ai mis la recette dans ma liste et pour une fois, je ne l’ai pas oubliée.
J’avais justement entamé un pot de crème de marron,
c’était l’occasion de le terminer, sauf que…
Je n’en ai pas eu tout à fait assez, j’ai du en entamer un autre…
J’ai eu envie de le rendre encore plus gourmand en y ajoutant
quelques noix de la nouvelle récolte.
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Délicieux de l’automne
Pour 8 Croquants-Gourmands
Les noix :
– 10 g de beurre
– 10 g de cassonade
– 1 càs d’eau
– 16 cerneaux de noix
Faire fondre le beurre dans une petite poêle, ajouter le sucre et une cuillerée d’eau.
Laisser caraméliser légèrement sur feu vif, puis déposer les cerneaux de noix et les retourner plusieurs fois pour bien les enrober de caramel.
Les disposer dans le fond du moule et réserver le caramel.
La pâte :
– 130 g de beurre
– 3 œufs
– 370 g de crème de marron vanillée
– 80 g de farine
– 2 càc (6g) de levure chimique
– 50 ml de rhum
un moule carré de 20 cm de côté, beurré, moule tablette pour moi.
Préchauffage du four à 160°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Fouetter les œufs avec le beurre, jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajouter la crème de marron et bien mélanger.
Incorporer enfin la farine, la levure et le caramel .
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Déposer la pâte en commençant par cuillerées sur les noix pour qu’elles ne se déplacent pas.
Verser ensuite toute la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer quelques minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir.
Déposer sur le plat de service et découper en petits carrés.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un fondant délicieux et un agréable croquant donné par les noix! Merci Vanessa.
Source et recette originale : Vanessa Popote de petit_bonhium
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Je propose ma recette à
Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
Sandra « Encore un gâteau »
Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb »
pour le thème du mois de novembre
- Fruits à coques (noix, noisettes, amandes, châtaignes, cacahuètes etc….)
- Ou fruits séchés (figues, dattes, abricots etc…) ,
- Ou les deux pour les plus gourmands !!
Clic
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—-> N’hésitez pas à le lire !
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en octobre
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