Dos de saumon et sauce au roquefort P1200907
Dos de saumon et sauce au roquefort

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le programme était chargé ce jour là, alors j’ai repensé à cette recette
de Dos de saumon et sauce au roquefort.
Du saumon dans le congélateur, du roquefort sur le plateau à fromage et de jolies pâtes offertes par ma cousine,
le repas a été très vite prêt.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Dos de saumon et sauce au roquefort P1200908 RDos de saumon et sauce au roquefort P1200909 RDos de saumon et sauce au roquefort P1200907Dos de saumon et sauce au roquefort
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 dos de saumon (surgelés pour moi)
– 100 g de roquefort (1)
– 100 g de crème liquide
– 150 g de farfalle (2)
– huile d’olive

1 plat à four
Préchauffage du four à 190°C
Position four chaleur tournante _png
.
Saler et poivrer les dos de saumon.
Les déposer dans le plat à four et les badigeonner d’huile d’olive.


Couvrir le plat d’un papier cuisson et bloquer avec une feuille d’aluminium.
Faire cuire au four pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème.

Verser dans une petite casserole et porter à ébullition.
Laisser frémir pendant quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Faire cuire les pâtes « al dente », les égoutter et y mélanger une cuillerée d’huile.


Les assaisonner avec la moitié de la sauce.
Dresser sur une assiette chaude, un dos de saumon nappé de sauce et répartir les pâtes.
Servir immédiatement, bien chaud.
.

Dos de saumon et sauce au roquefort P1200907Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou de bleu
(2) ou autres pâtes

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est délicieux a dit Mr CFG

Merci à ma cousine Lolo : Pour les jolies pâtes en couleur

Source et recette originale : Le Journal des Femmes Cuisine

Dans la cuisine de


1 – Nicole L – 2 – Huguette D – 3 & 4 (avec du magret) Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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32 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Chez nous aussi nous aimons le pavé de saumon.cette recette me plaît. Et me tente. Merci Michèle je sais déjà que nous allons nous régaler.
    Gros bisous.

    Répondre
  2. anne-marie do
    anne-marie do dit :

    Je suis jalouse hihihi , tes pâtes restent bien colorées après cuisson grrrrrrrrrr j’ai essayé plusieurs marques, ben elles toujours « claires » – Bonne journée- Bisous

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Ca peut sembler curieux de faire ce type de sauce avec du poisson mais je sais que je l’apprécierais ! j’aime trop ce fromage et comme la sauce Roquefort me régale dans les moules pourquoi pas avec ce saumon ! Merci Michèle ! gros bisous

    Répondre

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